它汤鲜肉嫩，钙是牛奶十倍，是补钙首选菜，原料简单，每家都能做
最近几天连着下了好几天的大雨，所以温度也有一点点的下降，所以为了让家人不感冒咳嗽，所以特意煮了锅汤。不仅暖暖身子，同时还能起着补充营养的作用，尤其是今天的这个冬瓜虾皮汤更是做汤的不二选择。冬瓜是一种十分适合夏天吃的美食，吃起来是软糯糯的，冬瓜的肉质也十分的嫩，不需要很用力的嚼，口感很好吃。而虾皮呢，则是一种鲜味足的菜，十分适合用来做成汤喝。因此这道汤整个就是一个汤鲜柔嫩的组合，并且还是一个营养丰富的菜品。
冬瓜虾皮汤中虾皮可是补钙的不二选择，它钙的含量可是牛奶的10倍之多，甚至更多，至于冬瓜也不差，维C的含量十分的丰富。所以整道菜也是一个补钙的首选菜，十分适合家常做着吃。并且冬瓜和虾皮都是原料极为简单的食材，做法自然是是一等一的简单，因此这道冬瓜虾皮汤也是每家每户都能做的汤。因此小编认为如果大家想要做汤喝，不妨可以选择冬瓜虾皮汤。那下面小编就给大家说说具体的做法，大家不妨可以跟着小编一起动手做做看。
【冬瓜虾皮汤】
这道汤主要只要用到冬瓜和虾皮这两样食材。冬瓜就只买了小小的一截就完全够吃了，只要注意有没有明显的黑点，并且注意切口的新鲜程度就行。虾皮我是在超市中选购的，主要是选的虾体比较完整的虾皮，在选择好所有的食材后就开始动手做菜了。
【详细过程】
步骤1：抓上一大把的虾皮，放入之前洗干净并且晾干的碗中，接着在虾皮的碗中加上一些清水，将虾皮放在清水中浸泡一会。等到处理好冬瓜之后就可以将漂浮在水上的杂质去掉，并且将虾皮捞出放在一旁沥干水分备用。
步骤2：将虾皮放入水中后就将冬瓜拿出，然后将冬瓜的皮用刀小心的削掉，接着将皮扔入垃圾桶之后，就将冬瓜拿起，放入清水中清洗干净。然后将洗干净的冬瓜放在案板上，并且用刀将虾皮切成块，放在一旁备用。
步骤3：在锅中倒入一点油，烧热后将虾皮倒入锅中，接着将虾皮的味道炒出来，然后放入冬瓜炒，将冬瓜快速的炒软之后。就可以倒入水，水的量就没过冬瓜就行了，然后开大火将锅中的水烧开后，用小火慢慢煮，煮到冬瓜变成透明色后就可以出锅了。
一份汤鲜肉嫩的冬瓜虾皮汤就做好了，不仅十分的香，最主要的是好吃。所以小编认为大家要是喝汤的话，不妨可以试试用冬瓜和虾皮一起炖汤喝。其次虾皮最好是先炒一下，这样虾皮的香味就会散发出来，吃起来就会更加的香。返回搜狐，查看更多
责任编辑：