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棺材汉服芦笋……曹县,想不火都难 | 万物之乡

原标题:棺材汉服芦笋……曹县,想不火都难 | 万物之乡

这是搜狐旅游美食【万物之乡】系列报道之-曹县芦笋。关注搜狐美食,溯源万物之乡,助力乡村振兴!

“宁要曹县一张床,不要上海一套房”,“纽约近几年还是追不上曹县的”, “古罗马,古巴比伦,古印度, 古中国,古曹县”,“北上广曹”,“我常常因为自己没有出生在曹县而自卑”……相信大家还记得之前频繁冲上热搜的 “宇宙中心”山东曹县突然引爆全网的事儿。

过去提起菏泽曹县,了解的人可能会说:“农业县”、“人口大县”、“财政困难县”……现如今,这个鲁西南小县城、山东人口第一大县竟摇身一变,由贫困县变成全国第二大淘宝村集群,俨然已成为江北最大的农村电商创业天堂。

从名不见经传的乡村小作坊变身全球最大的演出服饰产业基地,从一穷二白的农业县变成全球最大的木制品跨境电商基地,从“山东曹县”到“世界曹县”,曹县的事业版图已经放眼全球,国际范儿十足。

但是,你以为这就够了?那可太小瞧了曹县!除了地球人都知道“中国淘宝村”和“宇宙最强棺材县”,还有什么最出名?有一个让人意想不到的,那就是芦笋。曹县可是有一个响当当的名号——“中国芦笋之乡”

春夏交替的季节,在芦笋基地里,一株株芦笋已冒出一片新绿,春芦笋破土而出逐渐崭露头角,进入采摘旺期。这里的田地好似矩阵一般堆砌梯形的土垒,农户们在土垒中探入小铁铲,一根根白色的小宝剑被熟练的从土中掏出来,随后大家习惯性的再把土盖好,然后整齐的码放在身边的竹篮里。

曹县是中国最大的芦笋种植、加工和出口基地,数据显示,现如今曹县芦笋种植面积达到28万亩,每年优质芦笋的产量高达18万吨,是全国芦笋种植面积的1/6。芦笋主要品种有Uc800、Uc157、芦笋王子、冠军、硕丰等。 曹县的优质芦笋实行无公害、标准化种植,已获得国家绿色认证,在2003年12月8日荣获“中国芦笋之乡”的称号

2018年2月12日,原中华人民共和国农业部正式批准对“曹县芦笋”实施农产品地理标志登记保护。区域范围为南至黄河故道、北临成武县,苏集、青堌集、闫店楼、朱洪庙、砖庙五个乡镇,地理座标区域面积1860平方千米。

高档蔬菜,备受追捧

芦笋因其外形酷似芦苇嫩尖和竹笋嫩尖,故因此得名。芦笋嫩尖部分可食用,因其根部含有大量的根须,芦笋也被称之为“龙须菜”。

《神农本草》将芦笋列为“上品之上”,称“久服不仅能轻身,还有益气延年”的功效。明朝李时珍《本草纲目》记载:芦笋“瘿结热气,利小便”,具润肺、镇咳、祛痰、杀虫之功效,称其能“解诸内毒”。

芦笋是一种低脂肪、低糖、高纤维素和高维生素的蔬菜,营养成分非常丰富,为普通蔬菜的几倍甚至几十倍。其中硒的含量远高于一般蔬菜,甚至可以和一些贝类海鱼等海产品相媲美。其富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,芦笋作为世界十大名菜之一,在国际市场上价高货缺,并享有"蔬菜之王"的美誉。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌肾结石和皮肤癌有极好的疗效。

芦笋还含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种舀体皂甙物质,对心血管病、水肿、膀胱等疾病均有疗效。天门冬酰胺酶是治疗白血病的药物。因而,芦笋已成为高档的保健蔬菜之一,中医学认为,芦笋性微温、味苦甘,具有消瘿结热气、利小便、润肺、镇咳、祛痰杀虫的功效,是一种不可多得的药食同源食物,在中医领域已经有采用芦笋制造的针对肿瘤患者的中药制剂。

因此,优越的口感、超高的营养价值使得芦笋近些年来在市场上受到许多人的追捧,并成为了蔬菜市场上的一匹黑马。

目前芦笋品种主要有白芦笋、青芦笋、紫芦笋3种,曹县芦笋大部分都用来加工成罐头,以白芦笋为主,青芦笋和紫芦笋多用于鲜食和速冻类产品

白芦笋与青芦笋的区别在于其不同的种植过程。白芦笋是绿笋的嫩芽,长出土垒经过光合作用就形成了青芦笋,而白芦笋的整个生长过程是完全不见光的,它像是蔬菜界的“吸血鬼”,不接受光照光合也使其进行了另一种化学变化,就是黄化过程,这个过程,会让白芦笋的口感更为细腻软嫩,肥美多汁。白芦笋只要长出一点点,就要以泥土盖住,以实现完全避光(类似韭菜和韭黄的区别),夸张的说法是连采收都需要在夜间进行。

最顶级的白芦笋在最贵时可以卖到三四百元一公斤,青、白芦笋的价差在最极致时可达4~5倍。除了富含多种营养元素之外,白芦笋的“贵气”主要还在于它每年只有4~6月两个月的产期,产量稀少,加之需要超悉心的培养和熟练工种夜间采集——所以贵也是贵得有道理的。

清甜芦笋香 成就致富梦

此外,以芦笋为原料的深加工食品产品还有芦笋酒、芦笋醋、芦笋酱油、芦笋蜜饯、芦笋饼干、芦笋奶茶等20 余种。曹县全力拓展芦笋的销售渠道,为提升农产品的价值,曹县芦笋已不满足国内市场。近年来,这些优质的芦笋产品通过海铁联运班列远销海内外,主要出口美国、德国、荷兰、法国、巴西、日本等10余个国家和地区。让山东曹县的美食摆上世界各地的餐桌。

目前,曹州芦笋在国外市场亦有着举足轻重的地位。数据显示,2007年,曹县成功举办了首届中国(曹县)国际芦笋节,以芦笋为媒,通过文化搭台、经贸唱戏,为推动曹县芦笋产业化生产,提升曹县形象发挥积极作用。随后海内外客商已达160余家、500多人次,可以说,曹县芦笋的当年价格一定程度上可以代表全球芦笋的“身价”。2007-2010年,曹县已成功举办了四届的中国(曹县)国际芦笋节,芦笋产业化发展进程加快。

曹县芦笋在全国率先脱掉“洋嫁衣”,相继在欧洲、美洲注册自主品牌,打破国际进口商的垄断,将产品直接打入销售终端,成为在国际市场树立自主品牌的先行者,在国际市场开创了中国自主芦笋品牌的时代

芦笋在我国种植历史悠久,曹县芦笋种植最早可追溯到1976年。但当时由于经济、技术、观念等多种原因,曹县芦笋并未得到大规模种植。曹县农业农村局相关负责人表示,近年来,曹县加速芦笋产业结构升级的步伐,向现代科技要配方,县委县政府成立专门的芦笋产业领导小组,同时,加大对芦笋加工企业政策、资金等方面的扶持力度,鼓励其树品牌、打市场,提升芦笋产量和质量,充分调动农民种植芦笋的积极性。在土地、税收、资源配置上实行倾斜,为国内外客商来曹县从事芦笋加工打了一针兴奋剂。

随着当地政府的重视、农民观念的提升、芦笋的经济价值日益体现,芦笋加工龙头企业风生水起,曹县的芦笋种植面积正在逐年提高。曹县芦笋已成为当地重要的经济支柱产业之一,实现2亿美元的年出口创汇。不管是为当地所创造的直接经济价值、还是在为提升当地农民的收入、创造更多的税收收入等方面发挥着重要的价值。种植芦笋在我国部分地区已经成为农民增收的一条致富之路,芦笋生产有着广阔的发展前景。

故道有新村,产业促振兴

曹县芦笋品质上乘,清新鲜嫩,清脆爽口,当然得益于曹县得天独厚的气候和地理位置。曹县位于山东省菏泽市,全县为黄河冲积平原。土壤疏松,有机质含量丰富,透气性好,光照、雨水充足,非常适宜种植芦笋。

曹县还有一个“万人村”打造全国最大芦笋种植园的故事。位于曹县西南、鲁豫两省交界处的朱洪庙乡杨堂村,杨堂村有14个自然村,人口8800人,总耕地面积为18490亩,是远近闻名的大村。由于地处黄河故道,2012年前,杨堂村深受沙害困扰,老百姓以种植小麦、玉米、花生等传统农业为主,经济基础相对薄弱。

为了改变这一困境,杨堂村在镇政府支持下,从2013年开始,当地政府开始着手土地流转,引进了菏泽巨鑫源食品有限公司,该公司流转土地12000亩种植芦笋和黄桃,覆盖杨堂、陈李、西王庄三个村,总户数2096户,共9762人,走上“龙头企业+基地+农户”的发展模式,实现了传统农业向现代化、产业化的转变

就这样,万亩芦笋基地落户曹县“万人村”,使人力、土地、环境等资源得到了优化。人口过万、位置偏僻的杨堂村己经成为全国最大的芦笋种植基地。小小芦笋,让“万人村”摘掉“贫困帽”。

昔日的荒地自从种上了芦笋和桃树,如今成了“金土地”。企业来了,村民富了,村里环境也更美了。房前屋后花木环绕, 老百姓的安居梦照进现实。

据了解,杨堂村美丽新村是当地建设的旅游观光景点村,下一步,杨堂村将依托黄河故道优势,以黄河生态资源为特色,打造以垂钓、旅游、观光、餐饮、食宿、拓展训练、农耕文化园等为一体的现代化综合性文化旅游项目。目前项目一期已投入使用,建设了拓展训练、垂钓娱乐及农耕文化园等项目。截至目前,已接待游客已达2万人次,实现营业收入240万元。

脱掉“洋嫁衣”树立自主品牌

刚才提到的菏泽巨鑫源食品有限公司,是曹县芦笋产业的代表企业之一,山东省农业产业重点龙头企业,主要从事农副产品精深加工。目前包含三个园区,一个有机芦笋种植基地。巨鑫源集团拥有全国最大的芦笋种植基地,是世界最大的芦笋研发、生产企业。

该集团公司通过与加拿大西华公司股本置换,已拿到进入北美自由贸易区的“敲门砖”,使产品进入家乐福超市,直接分享销售环节30%的利润,远超过加工环节的利润。2009年初,该集团公司在澳大利亚成功上市,使芦笋产业由品牌、资本、人才和研发的国际化,向市场国际化迈进,为品牌立足国际市场、实现持续发展注入了强大动力。

巨鑫源食品集团公司在曹县苏集镇建立了高标准的芦笋加工企业,带动农民种植芦笋4万多亩,全镇3万多农民从事芦笋种植和加工。据说,仅此一项人均增收就在3000元以上。“身长须为17厘米,直径约是1厘米,颜色纯白,不老不嫩。”在菏泽曹县巨鑫源食品工业园区,每天都要上演一场精彩而苛刻的“选秀”。经过层层筛选后,符合要求的“选手们”将跻身罐头瓶中,以倍增的身价开启它们的环球之旅。

希望这个五一假期,大家能如愿以偿的跨省出游!有机会,小编一定要亲自去打卡“宇宙中心”曹县!顺便穿着汉服尝一尝 “鲜”嫩十足的的芦笋!天呢,这是什么神仙组合!

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