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应季佳肴 虾仁浸丝瓜

来源:搜狐吃喝
 

  丝瓜,味道清淡、微甜,和鲜美的虾仁一起烹饪,鲜上加鲜,加了上汤再煮上些黑木耳,一道菜里汇集了红、绿、黑三种颜色,营养好味的同时还算养眼,能够在视觉上吸引住我们的眼球,会让我们迫不及待的想品尝,尝过一口马上就会被这道菜的清爽、鲜甜吸引住。在炎热的8月,这道【虾仁浸丝瓜】是不错的应季消暑菜,但如果您脾胃虚弱,就要少吃些,毕竟丝瓜性寒。

  主料

  海虾200g 丝瓜400g 干木耳10g

  辅料

  盐适量 上汤150ml 水淀粉 20ml 食用油适量

  【虾仁浸丝瓜】的做法步骤

  1. 干木耳提前泡发好,洗净去蒂沥干水份,丝瓜去皮切块;

  2. 虾去头去壳去虾线留尾,虾背开一刀;

  3. 烧热炒锅,下少许油,下虾仁;

  4. 将虾仁翻炒至两面变黄;

  5. 将丝瓜倒入炒锅;

  6. 将虾仁与丝瓜翻炒均匀;

  7. 将上汤倒入锅中煮滚;

  8. 将木耳倒入炒锅中;

  9. 木耳煮熟后,适量盐调味,淋入水淀粉,翻匀即可。

  小贴士

  1.丝瓜的皮不要刮得太深,用勺子刮一遍尽可能保留绿色即可;

  2.丝瓜也可在下高汤前放,看自己喜好;

  3.没有上汤可用开水代替。

chihe.sohu.com true 搜狐吃喝 http://chihe.sohu.com/20130929/n387458955.shtml report 1169  丝瓜,味道清淡、微甜,和鲜美的虾仁一起烹饪,鲜上加鲜,加了上汤再煮上些黑木耳,一道菜里汇集了红、绿、黑三种颜色,营养好味的同时还算养眼,能够在视觉上
(责任编辑:史博文)

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