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只喝那杯新鲜的啤酒 外国啤酒(图)

2009年07月20日08:00 [我来说两句] [字号: ]

来源:新华网
啤酒

  啤酒,只喝新鲜的,其实是一语双关。啤酒这种现代化流水线上的产物,大多数时候它的口味通常代表了某个地区的饮酒者的口味,所以在啤酒的口味和种类上并没有高低之分,而啤酒作为一种不能够长期保存且存在最佳饮用期限的饮料,是越新鲜越好喝。我们这一次介绍的啤酒多数是漂洋过海来到中国的,论口味的新鲜程度,它们是绝顶的一等一。

  1。皇冠啤酒(crown lager)

  产地:澳大利亚lager的意思是贮藏性啤酒,这类啤酒麦香浓郁在唇齿间萦绕久久,而啤酒在初入你口的同时,新鲜清爽的感觉就会充满你整个口腔。
价格:29元

  2。纯金啤酒(pure blonde)

  产地:澳大利亚这款酒的酿造时间比一般啤酒都要长,在这长时间的酿造过程中(底层发酵姓),啤酒的碳水化合物被消耗掉了,只有0.9卡路里的啤酒更受到女士的喜欢。特别要说的是,在碳水化合物减少的同时,啤酒的风味并没有被缩减。价格:49元

  3。库柏斯(coopers brewery)

  产地:澳大利亚始于1862年的古老澳洲啤酒品牌,一直以来都是家族酿造,是一款很有代表性的澳洲黑啤。在酿造过程中,使用二次发酵技术,酒体中略带酵母沉淀物,口味甘美。价格:29元

  4。艾丁格小麦啤(erdinger)

  产地:德国艾丁格小麦啤是一款很有德国特色的啤酒,在源于1516年的精酵技术之下,这款酒的高酒精度和高麦芽汁含量是它作为一款底层发酵以及贮藏啤酒的标志性体现,新鲜浓郁的口感让你在饮用的时候宛如喝下一杯香甜的麦芽汁。价格:29元

  5。树根啤酒(root beer)

  产地:澳大利亚树根啤酒其实是一种略带啤酒苦涩感的无酒精饮料,无论如何它都比啤酒的甜度要高,所以只能冰过之后饮用,否则它对于大多数中国人来说,都太甜了。价格:29元

  6。海豹爱尔啤酒(red seal ale)

  产地:美国来自美国的手工精酿啤酒,口味强劲,男人们很喜欢的一款啤酒。在进口啤酒当中,这款酒的酒精度属于比较高的,和中国本地啤酒的味型相近。价格:30元

  假如你接触的进口啤酒比较多,有两个单词必须记下来,上层发酵(ALE)和底层(bottomfermentation),这是“欧洲口味”啤酒中的两种不同流派,主要是从啤酒的酿造方式上来区分的。上层发酵啤酒被称为英国式啤酒,这种酿造啤酒的方式已经有2000年以上的历史了。这种啤酒的整体口味都偏甜,在酒体中会有沉淀物。底层发酵型啤酒则是酿酒从业人员在酿造过程当中,因当地自然条件的变化而因势利导开发出来的另外一种发酵方式。在德国等冬季严寒夏季闷热的地区,冬季所封酿的啤酒不但成功率很高而且风味会特别浓郁。所以拜昂的啤酒酿造业者大约从15世纪开始就将刚酿好的啤酒堆放在人工挖掘的洞穴内,和冬天从河里锯下来的冰块存放在一起,等到下一次冬天封酿期来临之前再行取出供人饮用。啤酒发酵的温度如果在0℃~4℃之间,发酵完毕之后必须先以低温储藏,去除了残余的酵母之后才能封装出厂,保存期限顶多两年,这种方式就称为底层发酵啤酒或者贮藏式啤酒(lager)。这种啤酒的口味通常会比较浓郁,气味上还会有花果的香气,是很能讨好女人的一种啤酒。想喝特点突出的啤酒,还得是鲜酿的。鲜酿啤酒度数比较低,多饮几杯没关系,在内地德式鲜酿啤酒屋不少,可以喝到多种德式鲜酿啤酒,除了一般的黄啤酒还有白啤和黑啤。
(责任编辑:彭娟)
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