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型男厨房:香焖萝卜带鱼(组图)

  今日厨神:卢骁均 职业:广告公司主管 星座:射手座 身高:185厘米 摄影/撰文:郑巧云

  场地提供:广州名匠轩·贝太整体厨房

  带鱼是深海鱼类,其肉质细嫩,味道鲜美,有红烧、香焖、清蒸等烹饪法,常食既可以和中开胃、暖胃补虚,还有润肤美容、软化血管的功效。白萝卜一向是烹调菜肴的提鲜剂,将它与带鱼一同焖煮后,既可去除海鱼特有的鱼腥味,又能提升鱼肉的鲜甜味,这对怕鱼腥和鱼刺的阿均来说,此菜是他送饭的最佳首选!

  烹制材料(四人份)

  材料:带鱼(1条,564克)、白萝卜(1根)、红椒(1只)、青椒(1只)、蒜蓉(1汤匙)、葱(2根)

  腌料:酱油(3汤匙)、辣椒油(2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)

  调料:盐(1汤匙)

  1 带鱼洗净斩块,加入1汤匙盐抹匀,腌制30分钟;葱去头尾洗净,切成段,放入碗内。
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(责任编辑:彭娟)
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