搜狐网站
搜狐 ChinaRen 17173 焦点房地产 搜狗
搜狐吃喝-搜狐网站
吃喝频道 > 中式餐坊 > 民间私房菜

美女厨房:清炒什锦杂蔬(组图)

  铃智常在家下厨烹饪,由于职业是主持人,她喜欢以营养丰富、色香味俱佳的杂蔬拌炒成菜,做一份健康美味的便当。铃智称带便当上班的习惯,不仅可以KeepFit,还可以让自己身体更健康,容貌也更加甜美可人!

  今日厨神:黄铃智

  职业:电视台主持

  星座:白羊座

  身高:165厘米

  摄影/撰文:郑巧云

  场地提供:欧派橱柜

  烹制材料

  (三人份)

  材料:什锦丁(694克)、干香菇(3朵)、瘦肉(164克)、蒜蓉(1汤匙)、姜(2片)

  腌料:酱油(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/6汤匙)

  调料:油(5汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)

  1、瘦肉洗净切丁,加入1/2汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙生粉和1/6汤匙白胡椒粉拌匀,腌制15分钟。

  2、干香菇用清水泡发,挤干水去蒂,切成丁;将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。

  3、烧开半锅水,加入1汤匙盐,倒入什锦丁搅匀汆烫1分钟,捞起沥干水待用。

  4、烧热锅内1汤匙油,倒入香菇丁以小火煸至香味四溢,盛入碟中。

  5、续添2汤匙油,爆香蒜蓉,倒入瘦肉丁煸炒至肉色变白,盛入碟中。

  6、再添2汤匙油,爆香姜片,倒入什锦丁快炒1分钟,再倒入香菇、瘦肉炒匀;加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味,倒入生粉水勾芡,即可出锅。

厨神

  贴士

  1、超市有什锦丁卖,里面有红萝卜、玉米粒、青豆等杂蔬,买来后可直接下锅烹调,比买多种杂蔬来切丁更加省时省力。

  2、干香菇泡发后,应先挤干水再切成丁,下锅以小火煸香后,香菇会比较入味,与杂蔬拌炒后会更加好吃。

  3、瘦肉丁先下锅煸炒至变白盛起,待什锦丁炒熟后,再倒入瘦肉丁炒匀即可,这样成菜火候得宜,瘦肉也不会炒得过老。

  4、什锦丁飞水再下锅煸炒后,容易出水,倒入生粉水勾芡,可锁住成菜的汤汁,使之风味更佳。
(责任编辑:陈悦)
用户:  匿名  隐藏地址  设为辩论话题

*搜狗拼音输入法,中文处理专家>>

我要发布Sogou推广服务

新闻 网页 博客 音乐 图片 说吧  
央视质疑29岁市长 邓玉娇失踪 朝鲜军事演习 日本兵赎罪
石首网站被黑 篡改温总讲话 夏日减肥秘方 日本瘦脸法
宋美龄牛奶洗澡 中共卧底结局 慈禧不快乐 侵略中国报告



说 吧更多>>

相 关 说 吧

成菜

说 吧 排 行

茶 余 饭 后更多>>