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菌类仿造红烧肉 沈阳兴起“素食婚宴”

  告别鸡鸭鱼肉,萝卜白菜唱主角,这样的婚宴,您能接受吗?

  日前,记者调查发现,沈阳一些新人开始热衷“素食婚宴”。

  走访:订“素食婚宴”得排队

  “10月份的婚宴恐怕安排不开了,得排队。” 近日,记者咨询沈阳一家素食店时,服务人员面带歉意地表示。


  据该店的孙经理介绍,已经有五六十对新人在这家店内举办过婚宴了,最大规模的一次婚宴办了18桌,有近200人在素食店就餐。主要消费人群是年轻时尚的白领,不过也有其他群体,“上个月就有一对当兵的新人在我这办的呢。”

  “仿的红烧肉、水煮鱼、烤鸭,甚至鱼翅等荤菜,味道一点都不差,只不过材料是菌类、魔芋等素食。”孙经理说,平均每桌婚宴的价格在400元左右,约比普通婚宴的价格低一半。

  不光素食店有举行素食婚宴的,普通酒店也开始做起这样的婚宴生意。

  位于热闹路上的一家酒店就表示“提供全素的婚宴”,并且可以根据自己的喜好“拼菜”。“小鸡炖蘑菇改成大白菜炖蘑菇,四喜肉丸子改成四喜菜丸子。”

  该酒店的负责人说,今年5月份有一对新人提出办全素婚宴的要求后,他们才开始关注“素食婚宴”的商机。

  市民:想吃“素婚宴”尝尝鲜

  明年5月打算也办素食婚宴的小陈现在就开始张罗着找合适的酒店了。

  “我这人从小就不爱吃肉,但是办素食婚宴,我也是考虑再三呢。”小陈说,在她老家举行好几百人参加的素食婚宴肯定行不通,家人也反对,认为“不够气派,不吉利”。

  但她经过调查发现,她的大学同学和同事都“强烈要求吃素”,“举办素食婚宴,不光能防止浪费、吃得健康,个性、时尚才是关键,那些普通的婚宴大伙儿都吃过,全素的多新鲜啊!”

  “十一”长假期间,吃了5顿婚宴的张先生听说有“素食婚宴”非常赞同:“顿顿都大鱼大肉,我每次参加婚宴,大伙儿也都不怎么动筷子,太浪费了。”

  和张先生有同样想法的市民还不少,在记者询问的10名市民中,10个人都觉得大鱼大肉的普通婚宴铺张浪费,7个人赞成举办素食婚宴。

  反对素食婚宴的市民,除了觉得“反传统”之外,还认为“参加素食婚宴不划算”。“现在上礼都五六百元,拿这么多钱,吃一顿白菜萝卜我可不干。”王女士说,参加婚宴也是为了改善一下伙食,吃素不划算。

  专家:“素食婚宴”可能成新习俗

  辽宁民俗学家齐守成认为,素食婚宴的出现是好现象,大鱼大肉的婚宴习俗可能被改变。

  “传统婚宴中,大鱼大肉已经成为习俗,有"吉庆有余"、"双喜临门"等说法,其实这些都只是人们的一种观念,豆腐白菜并不代表不吉利。”齐守成表示,现在应该提倡环保、节约和健康的婚宴。

  齐守成认为,素食婚宴属于新风尚,非常好。“以前结婚讲究八大碟八大碗,这种传统习俗和现在社会提倡的也不太相符,而且现在人们的生活质量都高了,荤菜经常吃,反倒是素食更受欢迎。”他说,“素食婚宴”很可能成为一种新习俗。
(责任编辑:袁龙)
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