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品正宗烤鸭排队2小时 国庆长假老字号最“吃香”

  “黄金周前3天各个门店均出现不同程度的排队现象。”便宜坊相关负责人昨天告诉记者。黄金周期间,吃一顿正宗的老字号烤鸭要等2小时,各家老字号又成为了餐饮圈中最“吃香”的。据商务局对全市41家餐饮企业202个门店的统计,10月1-7日实现销售额7224万元,同比增长15.5%。


  2007年“十一”黄金周餐饮市场继续保持红火,部分区县和餐饮企业国庆期间客流量和销售额也有普遍增长:丰台区33家大中型餐馆10月1-7日销售额实现1344万元,同比增长9.3%;门头沟区14家大型餐饮企业10月1-6日销售额395.6万元,同比增长23.5%;全聚德集团10月1-6日销售额达到2272.5万元,同比增长22.5%;翔达集团10月1-6日销售收入比去年同期增加两成;北京阿一鲍鱼酒家有限公司、北京西贝餐饮有限公司、北京大董烤鸭店有限责任公司10月1-6日销售额分别增长54.2%、49%和43.1%。

  “十一”黄金周,京城餐饮市场十分火爆,老字号更是分外抢眼。华天集团旗下老字号9月30日至10月6日销售同比增长达到29.9%,接待就餐人数达45万人次,创出历史新高。其中,峨嵋酒家、同和居、同春园、柳泉居豆包专卖店、惠丰老北京涮肉馆、老西安饭庄、马凯餐厅长椿街店、护国寺小吃等老字号同比增长都超过20%,庆丰包子铺同比增长130%。10月2日,老字号更是迎来了销售高峰,砂锅居双榆树店销售翻了一番,曲园酒楼同比上升达到了70%,马凯餐厅长椿街店、老西安饭庄8家连锁店的销售增长均超过了40%。

  老字号人气旺,客满盈门。砂锅居候餐号最多发到了160多号,峨嵋酒家最多一个饭口要翻3至4堂,毗邻什刹海旅游景点的烤肉季、新路春饭庄7天接待顾客都超过1.6万人次。晋阳饭庄每天接待1400多人,香酥鸭一天要卖200多只。便宜坊家宴聚会和婚宴明显比去年有所提升,婚宴今年在8月就已经预订满了1-7日的所有婚宴筵席,便宜坊品牌各店预计7天累计接待新人43对,累计筵席527桌,按每桌10人计算婚礼累计顾客5270人,销售同比较去年同期提升20%。烤鸭数量同比其他假日提升120%,比较去年黄金周同期提升15.7%。
(责任编辑:陈悦)
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