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京城餐馆开始“备战二伏” 面条热销

  “头伏饺子,二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”,每年“二伏”,就要数京城大大小小的面馆最为忙碌。今天就是“二伏”了,面馆纷纷提前做起了准备。

  记者昨天走访了京城大型超市及菜市场,看到超市成品面热销、菜市场手擀面热卖的场景。


  菜市场半成品面条走俏

  记者走访了崇文门菜市场,注意到这里的主食柜台销售场面一片红火,一些购买手擀面的居民则排起了队伍,而工作人员也忙得满头大汗。在这里,除了老北京的手擀面、中式切面兰州拉面、新疆拉面、荞麦面、绿豆面、银耳面、意大利空心面等,样样卖得都不错。

  据工作人员透露,这两天面条销量比平常好,而昨日的营业额更是比平常增加了70%,预计今天“二伏”,销量还将有所上涨。

  超市成品面条促销忙

  在京城的一些超市面条也卖得异常火爆,不少品牌成品面条都一改往常态地搞起了促销,并打出二伏面的招牌来。记者在双井家乐福超市注意到,很多顾客围在面条柜台购买,而消费者中以中老年人居多。

  家住西大望路的刘女士告诉记者,“头伏饺子,二伏面”,这是老规矩了,现在条件好了,自己不用在家起早擀面了,买成品面回去做打卤面,既换换口味,又吃着清爽。据工作人员介绍,销量比起往日上涨了近四成。

  面馆提前准备忙二伏

  记者昨天从聚德华天集团了解到,其旗下的几家经营面类的餐馆,已经开始“备战二伏”。而以“夏有冷面祛暑,冬有火锅滋补”闻名京城的延吉餐厅,预计“二伏”当天4家连锁店将卖出六七千碗冷面,销售比平时增加二三倍。同时,延吉餐厅特地准备了“豪华版延吉冷面”为京城百姓祛暑。

  杏园餐厅则为京城百姓度“二伏”,准备了小炖肉、牛肉、香菇肉丝、虾仁肉丝等16种口味的削面,预计“二伏”削面销量将超过1500碗。

  以特色凉面闻名京城的新川面馆,仅新街口总店一家,凉面销售预计也将超过1500碗,各种面类销量预计将达到3000碗。
(责任编辑:郭燕)
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