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夏日缤纷雪糕的“奇思异想”(组图)

  雪糕!雪糕!雪糕!自气温攀升到三十几摄氏度,这个词便注定了要开始在嘴唇翕合间,被重复无数次。走走逛逛,大汗淋漓之下,总想找个地方停下来,享受冰凉一刻。其实,一种雪糕,百样心情,关键在于雪糕能否“奇思异想”,带给食客冰醉、另类的感受。幸亏盛夏刚开始,新鲜的雪糕面孔已纷纷赶闸出台,现在我们又多了几个选择。

  羊角雪糕屋:永恒与变奏

  “羊角雪糕屋”隐藏在天河北都市华庭后面的小花园里,“色诱”人的每一条唾液神经的,纯粹是那在玻璃冰柜里一溜儿排开的各色雪糕。谈起雪糕,负责人林小姐滔滔不绝。法国的雪糕比较注重原味和营养,一个雪糕球能用一斤水果!无怪乎雪糕甫一出,幽幽的果香便飘逸满堂,雪糕果味的浓郁可见一斑。

  水果与雪糕的Mix,是羊角雪糕永恒的主题。只是这两种,未免单调了些,需要适时变变奏,让雪糕口味更新鲜丰富。于是,用雪糕搭配班戟,将酒和葡萄干混进雪糕中,使滋味更加出神入化。

各种口味的雪糕球

最新推出的雪糕班戟

  雪糕班戟:一半火热,一半冰凉雪糕班戟是店里的最新出品。用三片热腾腾的班戟铺底,上面是雪糕球,最后随性地淋上朱古力酱。吃的时候将雪糕球夹在班戟里面,等到一口咬下去,一半火热香浓,另一半冰凉清甜,冰火两重天的感受沁入心脾。林小姐介绍,雪糕班戟蘸上朱古力酱或者花生酱便可作为下午茶食用,深受附近白领的喜爱。

  朗姆葡萄干雪球在法国人眼中,朗姆酒似乎天生应配葡萄干。这款“朗姆葡萄干”是把朗姆酒融合在香草味的雪糕上,中间夹杂葡萄干,使得雪糕吃起来不至于太“寡”,不失为一种时髦又趣味十足的吃法。


  雪糕蛋糕雪糕蛋糕并非蛋糕,也非雪糕Mix蛋糕,而是用雪糕做成蛋糕状。这款雪糕蛋糕,从最上层的朱古力味,到香草再到底层芒果,层层叠障,再切成三角形的一块,不知道的会误作蛋糕。等到一口吃下去,满口的冰凉才让人意识到,这的确是如假包换的雪糕。

  芒果雪葩芒果雪葩是店里点击率最高的雪糕之一,制作雪葩的原料只有水、糖,还有水果,顶多加个蛋黄,不加任何奶粉,无脂的诱惑更是让人停不了口。

  三意屋:专心做自己的雪糕

  “三意屋”是一家小小的店,低调地开在体育中心大东门内。推开门,浅窄的空间却洋溢着DIY的生活情趣。从厨师、服务员到老板,几张年轻的面孔撑起了三意屋温馨的天空。

  在灵感的浸润下,他们不断地推陈出新,专习做自己的雪糕。雪糕师傅Tary告诉我们,店里可以帮助顾客做任何想要的糕点,在蛋糕上写字、画画,做一个温情小礼物;又或在糕点上涂上各种奇形怪状的忌廉,做成恶作剧的小品整蛊好友等等,花招百出!

  Pizza“嫁接”———雪糕Pizza雪糕Pizza,因其外形酷似比萨饼而得名。制作时先将雪糕摊开,然后在上面根据个人喜好随意搭配水果,加蛋糕也是match无比。乍看下,米黄色的雪糕上铺上颜色多彩的各色水果,不小心真的会误作比萨,拿起来吃呢。舀一小块,冒着冷气的雪糕上点缀着细粒的水果,吃起来滑口清爽!

  雪梅娘的“移情克隆”———雪糕糯米糍雪梅娘,是一款冰冻甜点,外皮包裹了果粒忌廉,因为口感像极雪糕,三意屋就别出心裁地用雪糕替换了忌廉,造就了这款雪糕糯米糍。乍看下,雪白绒绒的半圆球,粉嫩剔透的外皮包裹着软滑浓郁的雪糕,吃起来冰冰爽爽的,外形也着实可爱。

芒果雪糕球

  大城小厨:好奇搞怪

  在这个混搭时代,如果你只钟情于单吃一个雪糕解暑,那可就落伍喽。且看看市一宫附近的“大城小厨”将水果与雪糕百般搭配,搞尽古怪。

  冰梅花蜜桃美式雪糕伴火龙果冰梅花并不是一种食材,也不是一种点缀,而是一个晶莹剔透的梅花型冰模盘子。用这样一个冰模盛装雪糕,不能不说是雪糕师独具匠心之作。这样既可以缩短雪糕融解的时间,其可爱的模样无形中又为美味增加了几分。怎样做出这样大,而又特殊的冰碟呢?一问店家方才明白,原来它是用特殊的模具冷冻而成,再放在冰箱里保存,摆盘的时候就可以直接拿出来用了。

  晶莹冰凉的冰模中间摆着两颗雪糕球,左右各是三片芒果,三片火龙果,点缀其间的也是双双对对的西瓜粒、哈密瓜粒,那感觉亲如恋人,叫人不忍“拆散”。雪糕师傅梁先生告诉我们这是特为情侣所设计时,才恍然大悟。

  鸳鸯乳酪伴黄桃迷你雪糕透明的玻璃杯中,木瓜、芒果、乳酪各自优雅地演绎着自己的调调。两种果味乳酪将杯中美食分成黄红两层,仿佛不可逾越的楚河汉界,其实吃时将上下两层搅拌,果香将更加浓郁。面上再放三种不同口味的迷你雪糕,丝丝冒着冷气,诱惑着客人。

冰梅花蜜桃美式雪糕伴火龙果
(责任编辑:郭燕)
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