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印度咖喱满足你的“嘴馋”(图)


  听说在广东中山古镇国贸酒店附近开了一家叫SHAHALA的印度餐馆,风味独特,不少食客都专门从市区驱车前往。老板之一的罗格菲2000年从印度来到古镇,一直从事灯饰贸易生意。说到创办这家餐厅的初衷,罗格菲说起初只是满足自己的“嘴馋”。

印度咖喱满足你的“嘴馋”
  

  深入民心的印度烤饼

  据罗格菲介绍,与咱们平时食用的印度薄饼有所不同,地道的印度烤饼在味道和做法上都相去甚远。地道印度菜的制作,非常讲究原汁原味,这点从烤饼就可以看出来——将面团压成圆片状,然后不经过任何加工就直接将它贴在大火炉内壁上,微焦后取出即成。这样制成的饼,没有油烟的腻味却有浓郁的面香。

  印度人的主食主要是麦面饼和大米,每餐都是先吃饼,再吃米饭。印度的米饭用叫做basmati的米做成,世界有名。这种米粒饱满纤长,咬劲松软,放多些水蒸煮也不会粘糊,呈现出润泽的金黄色。


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(责任编辑:彭娟)

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