搜狐网站搜狐吃喝
搜狐首页-新闻-体育-娱乐-财经-IT-汽车-房产-家居-女人-TV-ChinaRen-邮件-博客-BBS-搜狗 

吃喝频道 > 吃喝频道专题 > 2006中国餐饮业博览会 > 展会新闻
京城老字号在餐博会上斩金夺银
时间:2006年10月24日17:19 我来说两句  

 
来源:搜狐吃喝

  2006年10月20日,第二届中国餐饮业博览会在古都西安圆满落下帷幕。由曲园酒楼、峨嵋酒家、砂锅居、同和居、同春园、玉华台、新路春、马凯餐厅长椿街店等7家北京老字号的5名烹饪大师和9名优秀青年厨师组成的北京参赛代表团,与来自全国的烹饪界精英同台竞技,经过2天的激战,分别在“中国烹饪大师精英赛”和“青工技能大赛”中,最终取得了9金5银的优异成绩,为京城的餐饮业挣了光。
其中,同和居的镇店名菜三不粘、砂锅居创新菜浓汤龙筋、峨嵋酒家创新菜板栗扣鹅脯获得了“中国烹饪大师精英赛”的金牌,同时3位大师将被授予“中国烹饪大师”称号,同春园、曲园酒楼的2位大师被授予“中国烹饪名师”称号,成为中国餐业界中的佼佼者。在“青工技能大赛”中,来自北京7家老字号的9位青年选手的参赛作品展现出全新的创意、细腻的刀工、扎实的基本功和老字号独特的烹饪技法。峨嵋酒家青年厨师烹制的繁花似锦、百花樟茶鸭方,同和居的三不粘、一品驼掌,玉华台的创新菜肴山石脆鳝、酸汤鱼米狮子头,马凯餐厅的蟹黄百花酿冬瓜、合浦还珠,砂锅居的凉菜拼盘“畅”和曲园酒楼的面点海皇凤尾酥、飘香水晶榴莲等,获得了本次青工大赛的金牌,其余选手全部获得银牌,展露出京城老字号年轻一辈厨师队伍的雄厚实力。

  闻名京城的老字号峨嵋酒家获得金牌的百花樟茶鸭方,用精选的鸭脯肉辅以黑、白芝麻等配料,经过特殊的烹饪技法烹制而成。由于十分美味,未到展厅,已经被喜好美食之士一扫而光,摄影师们面对端上来的空盘,只能哑然失笑,成为赛场中的一则趣闻。

  无巧不成书,来自北京参赛队伍的7家老字号14名厨师,全部来自在京拥有最多家老字号的聚德华天公司,同样成为了大赛期间的一桩轶事。而这7家老字号的总经理朱玉岭,因为10多年来在振兴京城老字号餐饮上业绩卓越,经过组委会的审核与遴选,最终荣获了由中华人民共和国商务部授予的“中国十大餐饮业优秀企业家”荣誉。

  除了餐饮技能大赛,在此次博览会展览中,来自北京聚德华天旗下的护国寺小吃公司和庆丰包子连锁企业,同样受到参观者的青睐。开幕式结束仅10分钟,护国寺小吃连锁加盟的宣传材料被“一抢而空”,庆丰包子连锁企业借鉴前者,最后只能限时、限量发售,询问的人群渐渐排成了长队。

  在第二届中国餐饮业博览会中,北京餐饮老字号取得优异成绩,标志着北京的餐饮业正在逐渐成为全国餐饮业发展的一面旗帜。 

(责任编辑:陈悦)


我来说两句 全部跟贴 精华区 辩论区

用户:  匿名发表:  隐藏地址:
*依然范特西、刘亦菲、夜宴……网罗天下热词的输入法!

设为辩论话题      

相关链接





搜狐短信 小灵通 性感丽人 言语传情
三星图铃专区
[周杰伦] 千里之外
[誓 言] 求佛
[王力宏] 大城小爱
[王心凌] 花的嫁纱
精品专题推荐
短信企业通秀百变功能
浪漫情怀一起漫步音乐
同城约会今夜告别寂寞
敢来挑战你的球技吗?
 精彩生活 

星座运势 每日财运
花边新闻 魔鬼辞典
情感测试 生活笑话


今日运程如何?财运、事业运、桃花运,给你详细道来!!!


菊花台
迷迭香
青青河边草
丁香花
原来你也在这里
爱如空气
不要再来伤害我



频道精彩推荐

·焦点新闻 美国飞机撞楼
·刘少奇夫人王光美逝世
·诺贝尔奖 俄格间谍
·安倍晋三 2008奥运会 F1
·CBA博客圈 姚明 王治郅
·体操世锦赛 刘翔 篮球
·欧洲冠军联赛 体育彩票
·派朗 suv 骏逸 微型车
·标致206 骏捷 雅绅特
·结伴旅游 国美收购永乐






约定
爱如空气
离歌
江湖笑
城里的月光
太委屈
迷糊娃娃可爱粉红卡通
四季美眉给你最想要的





设置首页 - 搜狗输入法 - 支付中心 - 搜狐招聘 - 广告服务 - 客服中心 - 联系方式 - 保护隐私权 - About SOHU - 公司介绍 - 全部新闻 - 全部博文
Copyright © 2018 Sohu.com Inc. All Rights Reserved. 搜狐公司 版权所有
搜狐不良信息举报邮箱:jubao@contact.sohu.com