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老字号百道金牌菜迎十一
时间:2006年09月15日09:51 我来说两句  

 
来源:搜狐吃喝

  今年的十月一日国庆节,京城餐饮多家老字号,纷纷捧出了在9月份刚刚结束的北京市烹饪大赛中获得金奖的菜肴。据来自拥有40家老字号的聚德华天公司的消息,十一期间,聚德华天公司旗下的老字号,以100多道在北京市烹饪大赛中获得金牌的菜肴丰富节日的餐桌。
这些金牌菜肴中既包括峨嵋酒家的镇店名菜香辣鳕鱼条、同春园的镇店名菜松鼠鳜鱼、烤肉宛的镇店名菜焦炒牛肉、同和居镇店名菜三不粘等这些闻名京城的老字号特色风味菜肴,也有鸿宾楼的酱烧牛尾、烤肉宛的香煎牛子骨、又一顺的菊花牛柳、曲园酒楼的绿茶海鲜挞、砂锅居的菠萝九转肥肠等符合现代人口味的创新菜肴。

  今年国庆期间老字号的包桌散座预定十分火暴,京城清真餐饮第一楼鸿宾楼、300年名店烤肉宛、清真名店又一顺、西来顺、老字号名店砂锅居、川菜名店峨嵋酒家、江苏风味名店同春园、鲁菜名店同和居、以酸辣肚尖、东安鸡著称的曲园酒楼等老字号的包间已经预订出了9成,同和居包间、散座的预订同比上升达到了50%。十一期间,曲园酒楼研制了蛋黄炒雪蟹、碧绿澳洲带子、堂灼澳鲍等新菜。西来顺饭庄主打营养滋补,推出了洋参枸杞羊肉煲等适合秋季食用的系列菜肴。又一顺饭庄每桌就餐满800元的顾客赠送干烧黄鱼一条。

  据了解,今年国庆节期间,老字号的婚宴格外火暴,不少老字号的婚宴收入预计可以占到全部营业收入的六七成,婚宴所占比例比去年同期提高近20%以上。聚德华天老字号十一期间将承办婚宴1000多桌。京城清真第一楼的鸿宾楼,目前已经有20多对新人在这里预订婚宴,婚宴达340多桌,甚至已经有顾客预订了2007年1月份的婚宴。300年名店烤肉宛,一楼、二楼大厅能同时举办婚宴,国庆节期间,婚宴比去年同期上升了150%。

(责任编辑:陈悦)


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