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宁夏清真餐企未参与奥运食品供应竞争
时间:2006年09月12日10:07 我来说两句  

 
作者:闻海霞

  中国烹饪协会秘书长冯恩援日前在接受记者采访时透露,向海内外招标的北京奥运食谱尚未敲定,但在目前已入围的千余种清真食品中,没有一样是来自宁夏的。

  据了解,奥运会期间,奥运村的早、中、晚餐都有非常详细的菜单。
奥运食品蕴含的巨大商机。不仅吸引了国内餐饮企业积极竞标,一些来自美国、英国、法国的国外大型餐饮集团也参与其中(这些外国集团的年营业收入都以百亿美元计算,而且具有丰富的大规模餐饮服务经验。与之相比,北京甚至全国餐饮业尚没有一家企业具备相似的实力)。为了能使中国清真品牌企业有机会参与到北京奥运会清真餐饮服务中来,经过中国烹饪协会清真烹饪专业委员会的积极争取,北京奥运会的食品供应商将从西餐、中餐、清真这三方面挑选。为此,中国烹饪协会清真烹饪专业委员会已面向全国征集清真餐饮品种,各地积极响应,截至目前已有1000多种清真食品入围,包括新疆的冷面、牛肉面,河南的山药等。遗憾的是,目前还没有一家宁夏清真餐饮企业参与竞争,自然,入围的清真食品中没有一样来自宁夏。

  

(责任编辑:陈悦)


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