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最近网上一篇关于蘑菇重金属的帖子被很多网友转发。文中提到,蘑菇虽好,但其对铅、汞等重金属的富集能力强,而人体没有排出重金属的机制,所以重金属会在肾小管内聚集,严重时甚至会引起肾小管坏死。事出后《焦点访谈》进行了一系列调查,从而还蘑菇一个清白。 [详细……]

大哥,我冤!

蘑菇说

蘑菇滞销只能降价

菜市场马上就到关门时间了,几个摊位前的平菇仍是满满一箱,而且颜色有些泛黄。超市蘑菇包装标签上的日期大多是两天前,只有小部分是当天的。店内负责人说,最近买蘑菇的顾客少了,两天前来的都没卖出去。

人工蘑菇可放心吃

专家表示,食用菌基本是在车间或者大棚里种植,只要附近没有污染源,就可以认为切断了重金属的污染。个别药用菌镉含量相对较高,但并不属于常见食用菌范畴,目前市场上出售的食用菌类是可以放心吃的。[详细……]

基本含义

比重大于5的金属(密度在4或5以上的金属),包括金、银、铜、铁、铅等,重金属在人体中累积达到一定程度,会造成慢性中毒。

相关介绍

无论是空气、泥土,甚至食水都含有重金属,如空气中的尘埃、汽车排气等,甚至自来水都对肌肤带来重金属,有些护肤品中的原料如镉,也是其中之一。

主要危害

任何一种都能引起人头痛、头晕、失眠、健忘、神经错乱、关节疼痛、结石、癌症(如肝癌、胃癌、肠癌、膀胱癌、乳腺癌、前列腺癌及乌脚病和畸形儿)等。

污染来源

工业三废、汽车尾气、农药化肥;化学试剂、添加剂、生活废水垃圾、排泄物、医疗垃圾、病毒、细菌、腐败物、科研辐射、损伤、化学放射性污染等。

如何排毒

急性铅、汞中毒喝牛奶,铅中毒喝茶、吃海带、大蒜、葱头,水果中富含维生素C,可阻止铅吸收、减低铅毒性,沙棘以及有藤植物果实可食含维C较高。

如何预防

少闻汽车尾气;不用锡制工艺器皿装食品;使用液体血压计、温度计时小心,谨防汞泄露;一些油漆、颜料也含有铅,需选择环保油漆涂料;拿完印刷品需洗手。

关键词

重金属zhòng jīn shǔ

蘑菇特指供人们食用的口蘑,美味又营养,受到人们的喜爱,是非常常见的菜肴之一。大部分蘑菇可以作为食品和药品供人们使用。但如此常见的食物,你对它又了解多少呢?现在就一起来查看下蘑菇的“个人信息”吧,在日后的生活中用得到哦!具体如下:
食疗作用大大的
提高免疫力,镇痛效果可代替吗啡,镇咳、化痰,能有效阻止癌细胞的蛋白合成。对防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
蘑菇有什么优点
每餐蘑菇的热量只有20大卡,是很好的减肥食品,维生素D含量丰富,有益骨骼健康,有维生素A宝库之称,抗氧化可延缓衰老。
蘑菇中毒是什么症状
胃肠中毒型、神经精神型、溶血型、肝脏损害型、呼吸与循环衰竭型。有寒战,发热,腹疼头疼,恶心、呕吐,腹痛、腹泻等症状。
路边的野菇不要采
毒菇颜色鲜艳,特别是紫色的往往有剧毒,采后易变色,有怪异味。无毒的菌盖较平伞面平滑,菌面无轮下部无菌托,有特殊香味。
食用小贴士
尤其适合免疫力低下、高血压、老年人和糖尿病患者吃,但是蘑菇性滑,便泄的朋友慎重食用。禁食有毒野蘑菇。

你觉得蘑菇蒙受的是不白之冤吗?

不能听风就是雨,吃了N年,专家都说没事儿!

央视的《焦点访谈》都出来辟谣了,说蘑菇的种植方式都和金针菇大同小异,都是车间或大棚里种,完全切断了污染源,还有什么好怀疑的。蘑菇太冤了。

自媒体时代,网友的一篇博文引发了如此轩然大波,你会支持谁?

苍蝇不叮无缝的蛋,不可能是空穴来风。

在专家驳热帖中,反面证实了蘑菇的富集能力确实强!央视调查的蘑菇种植方式仅是几种,不能代表全部,不能排除没有切断重金属来源的种植方式培育出的蘑菇流入市场。

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