"生命易逝,美食难得,且食且珍惜"。这是胡博为《时节》定义的中心思想。中国人当下跟食物的关系越来越疏离,许多人终生都不怎么亲手接触美食,不种植,不收割,不加工,不亲手下厨,省略了上述环节,直接去享用时,视线又被电视、手机截获。"注意力根本就不在食物上,怎么可能会体会到美食之美呢?"[详细]

本期编导:胡博

  • 【小刀面】镇江锅盖面,原来名叫镇江伙面,又称镇江小刀面,具有浓碱性的特点。

  • 【溧阳扎肝】

  • 【藜蒿炒腊肉】臭豆腐俗名"大呆臭",是安徽徽州地区汉族传统小吃。

  • 【青虾】光山青虾是经济价值很高的淡水虾类之一。

  • 【铁锅炖鱼贴饼子】将鱼洗净,切段,过油炸。

  • 【桂花糯米藕】

  • 【板栗烧鸡】

  • 【香椿拌豆腐】香椿拌豆腐具有润肤明目,益气和中,生津润燥的功效。

大董的烤鸭店在京城非常有名,京城餐饮界都说大董是个奇才,他还是中国餐饮圈内唯一一位获得MBA学位的厨师兼餐饮管理者。大董烤鸭店做工认真,全部烤鸭现点现烤,以精选北京白鸭为原料加之以果木为燃料的炉烤制;色泽枣红,外焦里嫩,香气四溢,酥脆爽口。保证顾客品尝到真正烤鸭的风味。而影响中餐潮流走向的大董中国意境菜,亦是不可不品尝的味道。

北京著名湘菜,好吃不贵。湖南人在北京,很少有不知道翠青酒家的,连一向不喜好吃鱼的朋友都会对翠青酒家的手艺流连忘返。

北京牛街清真超市聚宝源是一家清真老字号,位于北京市著名的回族聚集区牛街5号,主要经营鲜牛羊肉、牛羊肉片、酱牛羊肉、羊头肉等各种牛羊肉加工肉食品等。

杭州的茶楼文化源远流长。始于唐代,繁盛于南宋,有吃有喝,还有唱戏杂耍,热闹一直延续到明清。上世纪八九十年代,茶楼复苏,自助茶楼走俏。而今,喝清茶又成了一种时尚。在一壶清茶之余,各家茶楼更给人一种不同寻常的生活体验。

开化大酒店,前身是开化县人民政府招待所,位处于“天然氧吧”之称的钱江源头开化镜内,北连天下奇山黄山,西接道教名山三清山。

【搜狐美食独家呈现】《时节》的属性就是喜庆范畴。前期调研、拍摄一年,得来初剪100多分钟,再简化到50分钟,到最后,每一剪都似割肉。 [更多]

古人说,治大国若烹小鲜。家常菜,在每日的煎炒烹煮中,蕴藏着中国人最平实质朴的生活期许与处世之道。每一张家庭餐桌都是了解中国人家庭观念的最好样本。本集《家常》,走进一户户平凡人家,与他们一同品味日常生活中的人间百味。

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