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武汉正当“虾子季” 江城食话说虾球

小巷,黯淡的灯光下,一地的虾皮将街面都染成了淡淡的红色,空空的桌椅,像极了我们挥洒浪费的青春。[详细]

教你读懂武汉小龙虾 夜宵的不二之选

武汉人吃蒸虾的胜景令不明就里的人心惊肉跳:一盘肥硕火红的蒸虾端上桌,掰开尾巴,露出洁白紧密的虾肉。[详细]

安全视野:

江苏拟为小龙虾、狮子头等设食品安全标准。 有了标准,至少可以规范市场,让我们吃得干净,吃得放心。[详细]
正值“红袍”出闸时 你吃到的小龙虾干净吗?  眼下正是小龙虾的旺销季节,如何才能吃到干净的小龙虾?以及在家怎么做小龙虾呢? [详细]

江苏盱眙小龙虾

产于江苏苏北盱眙县(全国生态示范县)的小龙虾自小生长在水质清澈无污染的万亩洪泽湖内,以天然水生动植物为饵料,造就了其个大体肥、虾膏甘香、肉嫩鲜甜、虾腹白净、熟后虾壳特别鲜红夺目、虾腮多呈白色的特质,完全有别于生在肮脏水沟的小龙虾。

小宽推荐

南京大排档十三香小龙虾虾肉新鲜入味;花家怡园的麻小儿香气十足,辣的过瘾;淮扬府冰冻小龙虾肉质饱满,味道非常鲜美。

广州小龙虾地图

广州巴辣巴辣的小龙虾突出的就是“干净”二字,来自广西桂林遇龙河的小龙虾不需要任何佐料,清水煮再冰镇,虾肉雪白细嫩;而两江门火锅突出的则是将火锅锅底和鲜美的虾肉的结合。more

闫涛

广州美食家,《南方都市报》饮食记者,吃遍广州街头巷尾的高档食肆、走鬼大排档都吃了个遍,直吃到有时“看见面前一盘盘热气腾腾的菜,都万念俱灰了”。