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    在东五环内的某处公园里,居然藏着这样一处奢华与贵气的所在,而醒目的皇宫字样更是让人油然产生一种敬畏之感,当然,假若和你要请的人一同走入进来,还有一种当主人的荣誉感。京剧、二人转的魅力自不必说,于是,主人家便将一传统一风靡两样结合而成,而在满汉全席杯盘之间,享受这冰火两重天,似乎别有一翻情趣吧。
大戏楼档案
    大戏楼由建国初期的四大名厨之一陈胜嫡传弟子——北京特级烹饪大师李悦忠领衔,厨师长王春立师从“满汉全席”多位名师,他们重新恢复的北京传统菜,目前在京城首屈一指。
上期餐厅:椰海轩餐厅
评测员打分 测评团推荐菜 店长推荐菜
餐厅环境:★★★★☆ 卫生条件:★★★☆☆
菜品外形:★★★☆☆ 营养搭配:★★★☆☆
服务人员:★★★★☆ 餐具配套:★★★★☆
菜品口味:★★★★☆ 推荐指数:★★★☆☆
推荐理由:
鸡蛋与干贝丝完美结合,有蛋的香也有干贝丝的韧度,十分有嚼劲儿。而鸡蛋的炒制也足见功夫。
推荐理由:
烤鹿腿,外焦里嫩的烘烤技术很见功底,像烤鸭一样当场切成适量小片,供客人食用,味道绝佳。
 
 
吃饭上大戏楼 纯老北京时尚范儿
    作为一个喜欢吃的人,思考任何事情貌似都爱与吃搭上关系。如果说之前十分火爆的各色老北京炸酱面馆给了人们老北京一个感性的认识的话,那么我认为,边吃饭边看戏才是正经老北京的时尚范儿。虽说这种时尚范儿在过去并不是谁家都能享受得到的,但起码现如今来说,谁家想感受一把也不是什么难事。 都说体验会使生活更美好,那么好吧,这就去体验一把我心目中的时尚来老北京范儿。 早就听说东五环平房桥京城梨园公园内有个大戏楼餐厅,较比向往,没去之前,心中大概有个模子,但这次得见还是着实令我有种意想不到的感觉……<全文>
         
 
团员:胡元骏
 
 
 
团员:徐静
 
放松心情大戏楼
    大戏楼的小吃,种类齐全,据说这里做小吃的厨师就有18个,甚至会做几乎绝迹的老北京小吃,就算您是老北京也不可能把这里的小吃认全。说实在的,北京名菜不多,也没有什么值得炫耀的菜系,我只知道北京烤鸭、涮羊肉、北京小吃享誉世界。老北京小吃,融合了汉、回、蒙、满等多民族风味小吃以及明、清宫廷小吃特色而形成,品种多,风味独特。清代《都门竹枝词》:“三大钱儿买好花,切糕鬼腿闹喳喳,清晨一碗甜浆粥,才吃茶汤又面茶;凉果糕炸甜耳朵,吊炉烧饼艾窝窝,叉子火烧刚卖得,又听硬面叫饽饽;烧麦馄饨列满盘……<全文>
         
 
 
 
大戏楼品味老北京
    大戏楼号称是京城最大的戏楼,2008年7月26日开始试营业,以经营北京菜(特别是宫廷菜)为特色,每天晚上有免费的京剧演出,京剧过后还有二人转表演,据说是另外收费的,我没有去确认。这是一座金碧辉煌的建筑物,但是在远处并不容易发现,因为它只有三层,还有一层位于地下,在地面上的只有两层,稍远一点,树木掩映,就看不到了——顺便说一句,如果有可能,可以在白天去大戏楼,既容易找到地方,还可以在梨园公园里看看风景,如果正遇上梨花盛开,或是梨子满枝,那份野趣,是都市人少有的享受。<全文>
         
 
团员:青青李子
 
 
 
团员:叶倾城
 
大戏楼,最忆酸梅汤
    上芸豆卷的时候我很高兴,因为我真没吃过这玩意儿。姜波告诉我:古早古早之前,慈禧太后在静心斋歇凉,忽听大街上有铜锣声。慈禧问是干什么的?当差的回答说是卖豌豆黄、芸豆卷的。慈禧让当差的把那个人叫进来,那个人说:敬请老佛爷尝尝这豌豆黄、芸豆卷,香甜爽口,入口即化。慈禧尝过后说好吃,把此人永远留在宫中给她做芸豆卷——我听到这里,眼前一黑,不是把小贩给阉了吧?
   话说,我吃的就是当年老佛爷亲口吃过的呢。也就是说,理论上,我象征意义地,与她老人家同一待遇。 <全文>
         
 
 
 
大戏楼 边看二人转边吃宫庭菜
    按照满汉全席的标准,店家给我们安排了“步步登高宴”,很是吉利的宴席,记得某个电视剧似乎就是以满汉全席为名,因此整个几十集都是在介绍菜的制作方法,于是我便更是极其期待品尝。 只是,人便是这样一种奇怪的动物,尝尽了山珍海味之后,反倒对最为家常的委实感兴趣,我便是这样一个家伙,有酒有肉的三十几碟菜海中,我却对一鸡蛋扇贝丝情有独衷,那韧性和口感,足见烹饪之人的手艺精湛,将鸡蛋通过翻炒成丝绒状,与扇贝丝混然天成,外形没有其他菜品漂亮,但味道绝对上程,全力推荐。 <全文>
         
 
团长:紫燕语啼
 
 
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