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咖啡苑自助餐厅 厨师 郝为

咖啡苑餐厅厨师郝为为现场美食厨房同学们教授了传统中国面点。

一根面 视频

莜面鱼鱼 视频

冰花锅贴 视频
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美食视频

美食厨房 中国大饭店咖啡苑自助餐厅的冰花锅贴

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  • 冰花锅贴

    锅贴是种煎烙馅类食品,制作精巧,味道精美,多以猪肉馅为常品,根据季节配以不同鲜蔬。锅贴底面呈深黄色,酥脆,面皮软韧,馅味香美

    晒晒我学做的

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  • 一根面

    山西的著名小吃“一根面”。一锅面翘在碗里,顺顺滑滑的一根,均匀不断。没点工夫的人只能望锅兴叹。和出的面要干湿合适,柔韧有劲

    晒晒我学做的

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  • 莜面鱼鱼

    重要的是和好面。和面必须用凉温水泼好,再用拳头和手掌交替揉踩,直到面团中挤出空气,发出噗噗的响声,才能双手搓出数尺不断的鱼鱼

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