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  餐厅名称：泰运来酒楼
详细地址：北京市东三环外通惠河北路（艾维克酒店、中国一航南门飞机东侧）
联系电话：010-65679818
网址：http://www.bnzq.com.cn/tyl/
人均消费：50元
特　　色：新派官府养生


一品龙筋汤
双色海中宝
葱烧双参
红烧牛舌
比萨烤大虾
玉笔绘驼峰
三色猫耳朵

养生南瓜鸡
豌豆黄
兰溪牛杂钵
洞庭花莲

官府养生汤
门丁肉饼
臭桂鱼
乳鸽

休息区
盘龙柱
大厅
鲨鱼翅

　　自古药食同源，中华美食精华上在官府养生菜，下在民间私家菜。私家菜多为祖辈相传，享誉一方，后经名师提升逐成经典；官府菜与私家菜一脉相承，起源于昔日达官贵人“家蓄美厨，竞比成风”，为大宅门、王府的“私宴”，并成为宫廷的“国宴”。私家菜和官府菜共同的特点是美味、食补养生，尤其是官府菜融合民间各菜之长，并将中医阴阳辩证理论用于膳食营养平衡，重食疗食补，更重文化礼仪。此为中国餐饮文化以官方为主体的第一次大融合。

泰运来酒楼聘请湖广会馆、钓鱼台国宾馆等国家级烹饪大师，兼容并蓄私家菜与官府养生菜精华，并吸收官府菜与西餐标准化与分餐特式，独创新派官府养生菜、私家菜。此应为中国餐饮文化第三次大融合之发端。

  特色推荐  

  特色私家名菜：
胡适一品煲、李鸿章海烩、腌鲜桂鱼、私家黄焖甲鱼、双蘑烧鹿筋等



·品官府养生与私家菜
·泰运来餐厅环境介绍




 
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