配料：
甜奶油 500克
樱桃酒 20克
馅料：
黑樱桃 425克
糖150 克
酸樱桃 213克
樱桃酒 20克
淀粉水 35克
蛋糕坯 1个
低筋面粉过筛
巧克力粉过筛
挤上打好的淡奶油
3.鸡蛋、糖在打蛋器中搅匀。把可可粉、CF、发粉搅匀放入鸡蛋中，继续搅拌。蛋糕油与水打发加入鸡蛋中，打发既可。
海绵蛋糕坯
制作配方：
鸡蛋 5个；糖 145克
可可粉40克；CF 120克
发粉 1.3克；蛋糕油 15克；
水 25克
5.把黑樱挑汁和酸樱挑汁、糖上火煮开加入适量淀粉水勾芡，加入黑樱桃和酸樱挑拌匀，最后加入樱桃酒煮稠备用。
把甜奶油打发备用
4.制方便模具
将纸沿模具折叠，前一个折叠压住后一个折叠，盘一圈。倒入和好的巧克力面糊，入烤箱
烤好的蛋糕胚，横切3块备用
再铺上一层蛋糕胚，然后重复7的动作，并刷上樱桃酒水
挤上打好的淡奶油和樱桃馅料
用鲜奶油将整个蛋糕包裹
用勺子刮下适量的巧克力屑，轻轻散落在蛋糕顶上和四周
最后抹上奶油装饰黑樱桃
