5月6号到8号，由九江市人民政府主办,九江市农业农村局、修水县人民政府承办,江西省宁红集团有限公司、九江职业大学万里茶道茶学院协办的第六届九江名茶名泉博览会暨2024“宁杯”手工红茶制作大赛在修水宁红茶文化园举行。
本次竞赛采取理论知识考试和现场技能操作考核相结合的形式进行综合考核，评分项目包括外形、汤色、香气、滋味、叶底等。来自赣、湘、鄂三省的30名制茶选手同场竞技，各展所长，共同切磋制茶技术，传承制茶工艺，为推动茶产业高质量发展贡献“茶人”力量。
笔试现场
萎凋
评分现场
手工制茶实操是本次大赛的关键环节，主要考核选手宁红茶加工的技术熟练程度。“通过对新鲜茶叶进行萎凋、揉捻、发酵、烘干等项目进行制作，要想品质高，关键在于对各个环节的把控。”现场来自修水的选手吴章荣介绍说。
经过三天的激烈比拼，最后聂德永、李伟松、郑水根分获前三名，荣获特金奖荣誉称号；李异凡、欧阳神佑、李纪新、刘浩玲、张修鹏、欧灿春、谢国伦7位选手获得金奖。
据了解，修水地处赣湘鄂三省交界，九岭山脉和幕阜山脉分居南北，土壤以山地红壤居多，土质疏松通气性好，良好的气候为种茶提供了先天条件。修水茶历史，最早有文字记载于唐朝，宋朝名声益显，清朝达到高峰。北宋时期，黄龙茶、双井茶“并称绝品”，诗书双杰黄庭坚常以家乡“双井”绿茶馈赠好友，欧阳修誉之为“草茶第一”。 宁红茶为宁州工夫红茶的简称，约始创于1785年，是我国最早的工夫红茶之一，光绪十七年（1891年），获俄国太子“茶盖中华，价甲天下”赠匾；1915年在巴拿马万国博览会上获甲级大奖章;当代茶圣吴觉农先后于1986年和1989年题词赞“宁州红茶，誉满神州”、“宁红祁红并称世界之首”。
据不完全统计，修水茶文化遗产遗址共计有250多处（件），包括以漫江佛坳岭茶亭为代表的交通遗址39处；以漫江杜市街为代表的商贸遗址33处，以宁红茶制作工艺为代表的非物质文化遗产18项；以修水茶试站为代表的茶叶教育科研机构5处等。目前，修水有记载的本地茶树资源有200余种，修水茶科所茶树品种园中收集保存本地茶树资源80余种，其中宁州种、宁州2号为国家级良种，近年来又选育出了“大叶龙”、“宁州早1号”两个新品种。
近年来，修水县坚定不移推进茶园生态化、生产标准化、产业品牌化，茶产业已成为促进农民增收的支柱产业、改善生活品质的民生产业、建设生态文明的绿色产业。修水先后获得 “全国十大生态产茶县”“全国茶业百强县”“全国红茶重点产区”等荣誉，“宁红茶制作技艺”入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表名录。至2023年底，全县共有茶园面积23万亩，年产干毛茶7300吨，年综合产值29.2亿元。返回搜狐，查看更多
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