家常必备！辣椒炒肉，香到让你停不下来
辣椒炒肉，这道菜名听起来就让人流口水，不是吗？它简单又美味，真是家常餐桌上的常青树！香味一炒就蹭蹭往上飘，吃上一口就让人欲罢不能～
1、挑选一块有肥有瘦的猪肉，将其分开切片。记住，一定要有肥肉哦，因为猪油油脂的香味是无可替代的~
2、瘦肉部分我们加入豆瓣酱、生抽、老抽和淀粉，抓匀后腌制10分钟。油热后先下肥肉煸炒出多余的油脂，再加入瘦肉滑散炒至变色，然后盛出备用。
3、锅内烧油，油热后加入辣椒和蒜末爆香。辣椒最好炒到起虎皮的状态，这样辣味就完全释放出来了，而且辣椒本身也会变得更美味。
4、在辣椒上加一点盐调味，然后倒入之前炒好的肉片，翻炒均匀即可。如果味道淡了，可以再加一点盐。
这样炒出来的小炒肉，真的是美味到爆炸！香辣可口，超级下饭，连辣椒都能直接吃！
我今天还特意配了一份担担面一起吃，不得不说，担担面作为经典美食，口感劲道有嚼劲，再裹上特制的料汁和肉酱，这味道，简直太美妙了！
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