石家庄记者站2024-05-06来源: 河北广播电视台冀时客户端
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在石家庄市井陉矿区,有一种老少皆宜的特色美食“抿须儿”,因形似蝌蚪,也称“抿蝌蚪”。
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“抿”是这种面食的做法;“须”是面食出锅后的形状,两头尖尖四到五厘米长。制作时,将抿床架在开水锅上,手持抿锄将面块用力往下推压,抿面形如蝌蚪,入锅煮熟捞出,浇上当地老百姓家里腌制的芥菜豆腐卤,吃起顺滑劲道、滑溜细嫩、爽口无比,是一天劳累之后最大的满足。(井陉矿区融媒体史晓莉、郄晓伟、谷斌杰)返回搜狐,查看更多
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