名菜清蒸石斑鱼的故事起源于陆羽，一位官员为了让母亲多吃鱼而创作。另一版本是来自于南宋时期的一位名厨，他用石斑鱼制作了清蒸菜肴，深受皇帝的喜爱，从而成为名菜。还有一说是清朝一位名厨为了拯救被刁蛮官员要挟的村民而创作了这道菜。
清蒸石斑鱼是一道色香味俱全的经典粤菜，以其鲜嫩的鱼肉以及简单的烹饪方式而闻名。
石斑鱼，含有丰富的蛋白质，钙，铁，维生素，DHA等营养物质。
接下来我就详细讲讲这道菜的菜谱如何制作的吧。
所需用料：石斑鱼500g，姜片10g，小葱1根，姜丝5g，辣椒丝2g，热油20ml，蒸鱼豉油20ml。
处理好的石斑鱼，在背部改刀。
盘底放上姜片和小葱，摆上石斑鱼，水开上锅蒸8分钟，取出倒出盘底的水。
放上葱丝辣椒丝，泼上热油，淋上蒸鱼豉油即可。
再搭配一碗热腾腾的白米饭，简直不要太好吃了，清蒸石斑鱼的味鲜美，刺也少
今天的菜谱制作就到这里了，是不是很容易做？赶紧动手做做看吧返回搜狐，查看更多
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