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家常丝瓜的高级吃法!丝瓜酿虾,看了就会做

家常丝瓜的高级吃法!丝瓜酿虾,看了就会做

丝瓜口感细腻清爽,熟透之后透出清甜的香气,绵软软的一个圈紧紧包住整只虾仁,没有鲜肉的腻口,反倒多了份脆嫩。勾芡的咸辣酱汁增加了味觉层次,把鲜味裹得更紧,也让舌尖多了一层回甘。做一份丝瓜酿虾吧,让鲜甜滋味回荡在心头。

配料:

丝瓜一根 鲜虾200克 小米辣2个 盐 生抽 小磨香油 小葱 淀粉若干

步骤:

1、将丝瓜洗净后刮去表皮,切成2cm左右的小段后用小刀挖一个洞。

2、鲜虾去壳,保留虾尾最后一节虾壳,用牙签挑去虾线。在虾仁中间划一个小口,虾尾穿过开口,卷成虾球后一个个放进丝瓜里。

4、水烧开,将丝瓜虾仁放入蒸锅中,大火蒸4分钟左右。

5、锅中倒少许油,加两根切好的小米辣、4勺生抽、1勺芝麻油、3勺清水,大火烧开后转小火,倒入水淀粉,配比为一勺淀粉+30g水,搅拌至有粘稠感。

6、取出蒸好的丝瓜虾仁装入盘中,浇上酱汁,撒上葱花。

丝瓜酿虾完成。天气越来越热,吃点爽口的,心情也会愉悦一些吧。

编辑:王建

责编:夏天

编审:王俊返回搜狐,查看更多

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