大众网见习记者 张名扬 济宁报道
匠心酒香烧肉是一道色香味俱佳的传统美食，其独特之处在于巧妙地融合了五花肉的醇厚与黄酒的馥郁。制作过程中，五花肉首先经过改刀处理，使其更易于入味，接着，经过焯水去除血水和杂质，再通过油炸，使肉质变得外酥里嫩。最后，将处理好的五花肉放入由黄酒和其他调料构成的浓郁汤汁中，文火煨制90分钟。在这漫长的炖煮过程中，黄酒的香气慢慢渗透进肉质中，与五花肉本身的鲜美相互融合，形成了一种独特的酒香风味。
匠心酒香烧肉
当酒香烧肉制作完成时，它色泽红亮，香气四溢。夹起一块放入口中，肉质的嫩滑与酒香的醇厚在口中交织，令人回味无穷。搭配大米饭一同食用，让米饭充分吸收汤汁的精华，更添美味。返回搜狐，查看更多
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