百宴技为先、修得方成艺——马涛！
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黑鱼子煎珍宝元贝
选用四川·雅安鲟鱼黑鱼子。原粒珍宝鲜元贝，配以黑鱼子丶酸姜及脆瑶柱一起品尝，风味绝佳，宴客首选。
金牌酱烧琵琶鹅
广东乌鬃鹅，独具匠心，制作时需配以特制的钢叉。当鹅与钢叉巧妙结合，形状犹如乐器琵琶，由此得名“琵琶鹅”。其色泽红艳、油光闪烁，皮脆肉嫩、肥而不腻。
富贵海虾姑
潮汕人对海鲜有独特烹制技艺。周师傅以其独特的生腌做法，将熟虾姑重新演绎，注入辣椒、生葱和蒜末的独特风味。再搭配秘制腌汁，既保留了生腌的酸甜微辣，又完美呈现出海鲜的鲜嫩肉质。
原盅佛跳墙
此菜式相传源于清朝，精选鲍鱼、海参、花胶、蹄筋等十多种矜贵食材，细心煨制，名“福寿全”。后有文人为它写下“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”，便改称为“佛跳墙”。
堂弄炒花胶柳
选用浙江金华火腿，将热锅中的蛋浆快速翻炒，直至呈现出如桂花般细腻柔滑的质感。再搭配上精选的花胶柳、鲜美的蟹肉和金华火腿，口感鲜美爽口。
红酒烩牛尾
肉质柔滑，汁液丰盈，经过精心烩煮，滋味深入骨髓。其香气四溢，仿佛在口中绽放出一场感官盛宴。
怀旧芝麻糖·脆皮鸡
选用超过120天以上的广东龙门三黄胡须鸡，鸡肉鲜嫩多汁，搭配传统香港芝麻糖的香甜酥脆，口感独特。融入周主厨的传统手艺和童年记忆！
古早味炸蛋球
源自一款传统粤式甜品“沙翁”，外表酥脆，包裹着鸡蛋浓香。虽是油炸而成却丝毫不腻，一口松软香嫩。造型圆滚、滋味甜蜜，希望给每一位都带来甜甜蜜蜜。返回搜狐，查看更多
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