材料：芹菜、腰果仁、大蒜、盐、植物油、味精
做法：
1.芹菜摘去叶子之后，清洗干净，切成段备用；大蒜切片备用。
2.锅中放入植物油，腰果小火炒至表面微黄盛出。
3.留底油下入大蒜炒出香味。
4.放入芹菜，炒至芹菜断生加入腰果。
5.放适量盐、味精炒匀即可出锅。
营养：
芹菜富含维生素C、胡萝卜素、矿物质等多种营养素，其中维生素C的含量比柑橘还高，能够增强免疫力、促进铁吸收、抗氧化等。芹菜富含纤维素，可以减缓血糖的上升速度，芹菜中的纤维素还有助于消化道蠕动和排便。腰果中含有丰富的不饱和脂肪酸，这种物质能够降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，帮助降低血脂，有调节血脂的功效。
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