气温越来越高了，在这样的天气，吃点过瘾的才有胃口！那就来试试这道下饭美食：尖椒酿肉。微微辣的香气把肉馅浸泡得充满“活力”，不仅下饭，更是给人带来一种畅快淋漓的享受。
配料：
尖椒 8-10个 肉馅 300克 大葱一根 葱花少许 胡椒粉5克 生抽 2勺 老抽 1勺 糖半勺 蚝油 1勺 盐少许 淀粉 1勺 纯净水半碗
步骤：
1、辣椒选挺直一些、厚一点大尖椒；肉馅肥瘦比例3:7，大葱剁馅儿加入肉末中，加入研磨的黑胡椒碎，顺着一个方向搅拌上劲；腌制15分钟。
2、尖椒切去头部、中间剖开，去掉里面的辣椒籽，切成均等的三段儿。把腌制好的肉馅塞进刨空的辣椒中。
3、生抽 2勺 老抽 1勺 蚝油 1勺 糖半勺 盐少许 淀粉 1勺 纯净水半碗，调和好勾芡的调料汁放小碗。
4、平底煎锅倒油，放入尖椒，两面都煎一下。煎到肉馅表面定型开始变黄，尖椒表皮出现虎皮时，倒入调好的勾芡的调料汁小火炖煮，待汤汁变得浓稠就出锅。
5、盛出尖椒，浇上平底锅内剩下的调料汁，撒点葱花点缀！
尖椒爽口，肉馅鲜美多汁，超级过瘾又下饭。根据自己口味调好的料汁，一口咬下去迸发的全都是香浓的美好，快动手试试吧！
编辑：王建
责编：夏天
编审：王俊返回搜狐，查看更多
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