山药牛肉汤
准备食材:山药，牛肉，葱花，姜丝，葱段。
做法步骤:
1、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片。
2、牛肉清洗干净切成片，加入姜丝、葱段、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入山药翻炒几下，再放入适量清水煮开，煮开后转小火煮五分钟煮熟。
4、山药煮熟后，放入牛肉煮两三分钟，煮熟后加入食盐调味，撒上葱花搅拌均匀即可出锅开吃。
葱烧鲈鱼块
准备食材:鲈鱼，葱段，姜片，洋葱，葱花，蒜片。
做法步骤:
1、鲈鱼处理干净，切成小块后用厨房纸吸干水分，放入姜片、酱油、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、酱汁:碗中放入生抽、酱油和清水，搅拌均匀即可。
3、起锅烧油，油热后放入鲈鱼煎一下，煎至两面金黄，盛出备用。
4、锅中底油，放入洋葱、葱花、姜丝、蒜片炒香，再放入鲈鱼翻炒均匀。
5、接着倒入酱汁煮一会儿，煮至入味，撒上葱段翻炒几下即可出锅开吃。
豆腐肉末抱蛋
准备食材:嫩豆腐，猪肉，鸡蛋，酱汁，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，剁成肉末后加入食盐和生抽调味，搅拌均匀腌制十分钟。
2、鸡蛋打入碗中搅散，嫩豆腐切成小块放入鸡蛋液中搅拌均匀。
3、酱汁:碗中放入生抽、辣椒面、淀粉、食盐和小半碗清水，搅拌均匀即可。
4、起锅烧油，油热后放入肉末翻炒，炒至变色后盛出备用。
5、再次起锅烧油，油热后放入嫩豆腐鸡蛋液煎一下，煎至稍微定型后，轻轻推动几下。再倒入酱汁和肉末，煮至酱汁浓稠，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
口蘑炒鸡腿肉
准备食材:口蘑，鸡腿，姜片，大蒜。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净，去掉骨头后切成小块，加入姜片、酱油、蚝油、淀粉、黑胡椒粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、口蘑放入清水中，加入食盐和淀粉浸泡十分钟，再清洗干净切成片。
3、起锅烧油，油热后放入大蒜炒香，再放入鸡腿肉煸炒，炒至表面金黄，盛出备用。
4、锅中底油，放入口蘑翻炒，炒软后放入鸡腿肉翻炒均匀。加入生抽、黑胡椒粉，翻炒均匀炒至入味，最后撒上葱花即可出锅装盘开吃。
白萝卜牛腩汤
准备食材：牛肉、白萝卜、葱、姜
做法步骤：
1、将牛腩洗净，切成块，冷水下锅，煮沸焯水，捞出用温水清洗干净。
2、白萝卜去皮，切成块。葱、姜切成末备用。
3、将焯过水的牛腩放入锅中，加入足够的水，加入适量的料酒和姜片，大火烧开后，转小火炖煮40分钟。
4、加入白萝卜继续炖煮30分钟，最后根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，即可关火出锅。
笋丝炒腊肉
准备食材:腊肉，笋丝，青红椒，蒜末。
做法步骤:
1、腊肉清洗干净，放入锅中煮十分钟左右，再切成片备用。
2、竹笋剥掉外壳，洗净后切成丝，再焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入腊肉煸炒，炒出油脂后放入蒜末和笋丝翻炒。
4、炒香后加入生抽、蚝油调味，翻炒均匀后放入小米辣和青线椒，快速翻炒均匀，炒出辣椒味即可出锅装盘开吃。
党参乌鸡汤
1、首先，我们需要准备一些切碎的葱和姜，以及一些党参、当归和大枣。接着，我们要彻底清洗乌鸡，尤其是鸡屁部分，然后将鸡肉剁成块。为了使炖汤更耐煮，鸡块可以剁得稍大一些。
2、接下来，在锅中烧开水，加入料酒以去腥味。将鸡块放入锅中焯水，不断搅拌以煮出血水和杂质。水开后继续煮2分钟，然后将鸡块捞出，用清水冲洗掉表面的浮末。
3、在另一个锅中加入少量油，放入葱和姜炒香。接着，加入一把生面粉炒出面油，再加入多几勺水烧开。然后将汤汁倒入砂锅中，加入大枣、当归和党参，放入鸡块，再加两勺盐调味。盖上砂锅盖子，用大火炖煮。
4、在炖煮过程中，要时不时揭开盖子观察，撇去浮末。然后转小火炖煮20分钟，加入鸡粉和胡椒粉，搅拌均匀使调料化开。为了保留汤的鲜美，尽量少加调料。最后，再炖5分钟，鸡肉就可以出锅了。撒上葱花，汤会更加清香可口。
菌菇腐竹蒸排骨
准备食材:排骨，菌菇，腐竹，姜片，葱段，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，用厨房纸吸干水分，再放入姜片、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、腐竹提前浸泡，泡发后沥干水分，再切成小段。菌菇清洗干净沥干水分。
3、将菌菇和腐竹放入碗底，再铺上腌制好的排骨，水开上锅蒸五十分钟。
4、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。返回搜狐，查看更多
责任编辑：