立夏来临，标志着夏日的序曲正式奏响。此时人体易出汗，胃口渐减，饮食应以清淡为主，多喝水，多摄入时令蔬菜。今日，我特为大家推荐6道立夏时节不可错过的时令蔬菜，它们不仅能提升食欲，补充营养，还有清热去火之妙效，常做给家人品尝，共度清爽夏日。
韭菜花炒蚬肉
准备适量韭菜花和蚬肉，配以蚝油、盐和姜蒜提味。清洗韭菜花，去老留嫩，切段备用。将洗净的黄蚬烫熟，剥出蚬肉。热锅冷油，爆香姜蒜，放入蚬肉翻炒至微黄。接着放韭菜花快速炒至微软，调入蚝油和盐，翻炒均匀即可出锅。
麻酱豆角
选用细长嫩豆角，洗净切段备用。锅中烧开水，加少许油和盐，放入豆角焯熟，捞出过凉水，保持脆爽。豆角沥干装盘，蒜末撒在上面。接着，调制酱汁，生抽、香醋、芝麻酱和水搅拌均匀。最后，将酱汁浇在豆角上，美味即成。
酥炸南瓜花
挑选南瓜花，摘去花蕊和小叶尖，盐水浸泡后沥干。鸡蛋、面粉、白糖和温水调成面糊，无颗粒状即可。热锅热油，南瓜花裹面糊后迅速入锅，分次炸至酥脆金黄。捞出沥干油分，摆盘即食。酥炸南瓜花口感酥脆，南瓜花的清甜与面糊的香浓完美结合。
蒜蓉炒南瓜苗
选嫩南瓜苗，撕去粗纤维，用盐搓洗去毛，切段备用。锅中热油，放入蒜末和辣椒炒香，注意火候，以免辣椒焦糊。接着，倒入南瓜苗翻炒。炒至南瓜苗颜色变深绿、口感变软，再加蚝油和盐提鲜，翻炒均匀即可出锅。
凉拌佛手瓜
将佛手瓜去皮去籽，刨成细丝泡水备用。小锅烧水，放入佛手瓜丝焯水一分钟，捞出晾凉。沥干水分后，将佛手瓜丝放入盆中，加入香醋、香油、盐和白糖调味，最后撒上熟芝麻，搅拌均匀即可。这道菜色香味俱佳，佛手瓜的清脆与调料的香气完美结合，是夏日消暑的绝佳选择。
腐乳空心菜
选嫩空心菜，去老梗洗净，手摘成段，蒜头拍碎备用。将腐乳捣碎成酱汁，若太稠可加水调匀。热锅热油，爆香蒜末，先炒菜梗半分钟，再下菜叶中火翻炒。倒入腐乳汁拌匀，快速翻炒几下，即可出锅。返回搜狐，查看更多
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