当炎热的夏季渐渐来临，为了让家人享受到健康美味的餐桌体验，今天我要分享一个使用海天酱油的家常卤味食谱，保证让您的美食既安全又美味，还原食材的本味，让您吃得更放心。
材料清单
白萝卜：1根，去皮切厚片
毛豆：1斤，洗净剪去尖部以增强味道
鹌鹑蛋：20个，洗净备用
海天生抽酱油：80克
海天老抽酱油：40克
红茶叶：2大勺
香叶：5片
八角：4个
桂皮：2段
小茴香：一小把
盐和冰糖：适量
制作步骤
初步处理：将鹌鹑蛋和白萝卜片放入沸水中，快速煮3分钟左右，捞出备用。
处理毛豆：毛豆继续在沸水中煮3分钟，捞出备用。
调配卤汁：在锅中加入800克清水煮沸，然后加入红茶叶、香叶、八角、桂皮和小茴香。加入海天生抽酱油、海天老抽酱油、适量盐和冰糖，慢煮出香味。
卤制食材：将预处理好的鹌鹑蛋、毛豆和白萝卜片放入卤汁中，中火煮2分钟后熄火。让食材在卤汁中浸泡8小时以上，以充分吸收香味（天气热时放入冰箱冷藏卤制）。
成品特点
这道卤味不仅色泽诱人，香气四溢，而且融入了海天酱油的鲜美，使每一口都满载着酱香和食材的原始风味。食材经过精心卤制，既保持了口感的层次，也确保了营养不流失。
技巧小结
确保所有食材都经过初步的热水处理，这不仅有助于去除食材表面的杂质，还能使卤味更入味。
卤制时注意火候，不宜过长煮沸，以防食材过硬。
卤汁可反复使用，每次使用后通过滤网过滤杂质，加入新的香料和调味料再次熬煮，风味会更加丰富。
通过上述细致的步骤，您不仅可以制作出一道家常美味的卤味，还能充分体验海天酱油带来的卓越品质和深层次的味觉享受。这个夏天，让我们一起用心烹饪，享受健康美味的生活！返回搜狐，查看更多
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