藕带炒鸭脯
野鸭2000克，藕带150克，辣椒（红、尖）15克，
白砂糖5克，盐10克，姜2克，
猪油（炼制）100克，大蒜（白皮）50克，
淀粉（蚕豆）10克，料酒25克，小葱10克，酱油25克
1 |将野鸭毛拔去毛，剖腹去内脏洗净，取下鸭脯肉，切成1厘米宽、2厘米长的片，用酱油、湿淀粉浆好；
2 |大蒜剥去蒜衣，切片，藕带洗净，切成小段；
3|香葱去根须，洗净，切末；
4|辣椒去蒂、籽，洗净，切末，生姜洗净切末；
5|炒锅置旺火上，烧热，用油滑锅后，舀入熟猪油，把鸭片入锅炒至熟，加酱油、料酒、白糖、大蒜、藕带、辣椒、精盐，加入汤少许，烧片刻，用湿淀粉勾芡起锅盛入盘内即可。
藕带炒鸭脯
制作者：易鹏
易鹏工作照
易鹏服务的餐厅：襄阳东福源大酒店
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