你知道吗？这些秘方都是有钱都买不到的！如果你是做餐饮的，让厨师看一遍，就知道这是不是真材实料！
酸辣生态鱼：原生态食材，肉质如同细腻的雪花，轻轻一触便化在口中，汁酱则如同热情的舞者，在舌尖上演绎着鲜辣的旋律，让人回味无穷。复合浓郁，搭配相得益彰。
食材用料
主料：四川本地生态鱼一条600克
辅料：复合辣椒酱75克、小葱10克、姜30克、蒜80克
调味料：香油8克、盐3克、白酒5克、白糖20克、柠檬汁15克、高汤100克。
烹饪步骤
步骤1：生态鱼用姜葱、盐、白酒，码制20分钟；
步骤2：上蒸笼蒸30分钟;
步骤3：复合辣椒酱、姜、蒜加油炒香，加高汤，放盐、醋、白糖调制成鲜辣复合味型汤汁；
步骤4：勾芡均匀，加入柠檬汁、葱粒、香油；
步骤5：将汤汁淋到蒸好的鱼身上即可。
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