晚上好，我是小碗非著名专业吃货「郑郑」。
不知不觉，4月已经过去了一大半，天气也越来越热。
炎热的夏天，要多吃点水分高、利湿降火的蔬菜，官方膳食指南也建议：
应保证餐餐有蔬菜，天天有水果，一个人每天应该吃够一斤蔬菜半斤水果。
蔬菜的选择有很多，但4月天气热，往后也会越来越热，体内湿气重，更该多吃一些清热利湿的蔬菜！
今天就给大家推荐4种蔬菜，不仅应季，营养价值不低，还能清热利湿！
这4种蔬菜连续一周不重样的具体菜谱做法，都帮大家列好在下面，明天就可以在家做起来了！
1
清热+提高免疫力之丝瓜
丝瓜容易买，价格便宜，随便做都很好吃，夏季多吃丝瓜，好处可多了呢！
1.丝瓜属凉性，能够清热解毒，预防中暑；
2.丝瓜中富含维生素C，能提高免疫力；
3.当有咳嗽咳痰的症状时，吃它对治疗咳嗽咳痰有一定的辅助作用。
菜谱推荐：丝瓜烩白玉菇
材料：
嫩丝瓜1根/白玉菇200g/枸杞10粒/油20ml/姜3g/盐2g
做法：
1、丝瓜去表皮，去头尾，洗净切滚刀块；白玉菇洗净撕开；姜切末；枸杞泡发备用；
2、锅中入油，中火烧至四成热，下姜末稍爆香，改大火，然后下白玉菇翻炒；
3、再下丝瓜继续翻炒至出黏稠汤汁，调入盐、糖和少许清水，翻匀后稍煮片刻即可出锅，撒上枸杞装饰即可。
2
解毒+润肠通便之空心菜
空心菜，4月大量上市，这时候的空心菜鲜嫩无比，清新爽口，喜欢吃空心菜的朋友可别错过了！
空心菜的营养价值也出乎我们的意料：
1.中医认为：空心菜具有解暑行水、清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，被《南方草本状》誉为“奇蔬”；
2.含有大量的纤维素，可以增进肠道蠕动，加速排便；
3.含有的烟酸和维生素C，能有效的帮助降脂减肥；
4.空心菜中的叶绿素，还能有效的洁齿防龋除口臭；
5.最重要的是空心菜中的钙含量，比西红柿高12倍多，给孩子吃补钙效果很不错。
菜谱推荐：肉沫空心菜
材料：
空心菜梗250g/肉沫100g/芽菜半袋/小米椒4根
蒜2瓣/盐/鸡精/酱油/糖/料酒适量
做法：
1.锅内热油，四成热时，放入肉沫，并倒入少许料酒，中火将肉沫煸至水干、吐油；
2.加入少许酱油使肉沫上色；
3.下入切细的小米椒与剁碎的蒜，煸出香味；
4.加入芽菜，调入糖、少许盐、鸡精调味；
5.改大火，下切碎的空心菜梗，快速翻炒至断生后即起锅。
剩下的空心菜叶子也别扔哈，留着炒一道：
蒜蓉空心菜
材料：
空心菜叶子/蒜/生抽/料酒适量
做法：
1.空心菜洗净后控干水分，去掉老根，从中间剁一刀。一头蒜剁成蒜末；
2.炒锅倒油，油要多一些，这样炒素菜才好吃。油热后，先倒入一半的蒜末，翻炒几下；
3.将空心菜下锅，翻炒，倒入生抽和料酒调味，炒到菜叶变蔫，倒入剩下的另外一半蒜末，翻炒几下，出锅。
3
长寿蔬菜之红薯叶
红薯叶，一种被亚洲蔬菜研究中心列为高营养蔬菜品种的蔬菜，也被称为“蔬菜皇后”、“长寿蔬菜”和“抗癌蔬菜”。
红薯叶中的大部分营养成分含量都比菠菜、芹菜这些高营养蔬菜高，特别是其中的类胡萝卜素，比普通胡萝卜高3倍，比鲜玉米、芋头等高600多倍。
多吃红薯叶还有提高免疫力、降糖、解毒等功效。
推荐菜谱：蒸红薯叶
材料：
红薯叶/面粉适量
酱料一：
大蒜/生抽/醋/香油适量
酱料二：
梅汁/矿泉水适量
做法：
1.红薯叶多泡几遍，洗净沥干水分
2.放入碗里，撒上干面粉晃动几下，让菜叶均匀的裹上干面；
3.蒸锅水开放入红薯叶，中火2-3分钟，关火焖1分钟出锅，沾上自己喜欢的酱料，可以开动啦。
4
清热解毒最佳之苦瓜
苦瓜，一个有争议的食材，爱吃的人爱吃，不爱吃的嫌它太苦，小孩子更嫌，但苦瓜可是一个让人惊喜的蔬菜呢！
中医认为，苦瓜性寒，能清热、除烦、止渴，非常适合糖尿病偏于胃阴虚有热者。
苦瓜富含大量的蛋白质、维生素、胡萝卜素以及各种矿物质，还含有大量的纤维素，可以有效的促进肠胃的蠕动，帮助肠胃更好的消化食物，起到润肠通便的作用，有效地预防便秘。
推荐菜谱：苦中带甜的苦瓜炒胡萝卜
材料：
苦瓜/胡萝卜/香豆干/大蒜/植物油/食用盐/鸡精
做法：
1、苦瓜切开，去苦瓜籽，切成长条备用；
2.苦瓜条放入碗中，加一小勺食用盐搅拌均匀，腌制半小时以上，有条件的话，可以腌制一上午，腌制时间越长，苦瓜的涩味和苦味去除的更多一点；
3、腌制好的苦瓜挤干净水分，过冷水再洗一遍。香豆干切成条状，胡萝卜切条备用；
4、锅热油，放入蒜末煸炒出香味；
5、加香豆干小火翻炒，再加入腌制好的苦瓜条翻炒至断生，再放入胡萝卜条翻炒至断生；
6、出锅前撒入适量食用盐和鸡精调味即可。
写在后面：
夏天多吃点蔬菜，更要多吃些应季蔬菜，身体才能更好适应愈发炎热的夏季！
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