“光州”茶
“光州”牌信阳毛尖，有据可考的历史源于清朝同治年间，当时被称为光州的潢川，其境内仁和镇凌集村出了一位在云南做官的道台，叫凌卿云，他看见云南茶产量高，品质好，遂引栽到家族居住地凌集村南（现凌集茶场南队），后与当地茶杂交产生了新的茶树，经与当地绿茶炒作结合，产生了新品种的茶，也就是如今的“光州”牌茶叶。
■光州茶的历史
光州，茶叶生产历史悠久。据史料记载：东周时期，茶由原产地云贵川经川陕大道先传入陕西南部汉中地区，再沿汉水传到东周的政治经济中心——河南，在气候温和的南部生根，再向北、向东发展，形成淮南茶区，距今已有2000多年的历史。到唐代，淮南茶区已成为全国八大产茶区之一，也是我国最北的茶区。茶圣陆羽在《茶经》中记载：“淮南茶，光州上，义阳郡、舒州（今安徽舒城）次，寿州下，蕲州（今湖北蕲春）、黄州（今湖北黄冈）又下。”意思是，唐代八大茶区之一的淮南茶区，光州所产的茶最好。
宋代，光州茶快速发展。据陆廷灿《续茶经》记载：当时全国有26种名茶，光州就有3种。到明代洪武二十四年（公元１３９１年），贡茶正式废团茶而改散茶，光州散茶也是在这一时期出现的，最初模仿六安小把茶制法，后融入龙井茶制法，最终演变成今天的信阳毛尖制法。
■光州茶业公司
潢川县光州茶业有限责任公司，也就是原来的潢川县光州名茶精制加工厂，始建于上世纪90年代初期，是一家集“光州”牌信阳毛尖、雪芽、信阳红茶系列生产加工、销售于一体的专业化茶叶经营企业。
公司在豫南大别山区的古“光州”区域（潢川、光山、商城、新县、固始）及浉河区，联合40多家有一定规模的乡村茶厂（场）作为茶叶生产基地，并在仁和镇连岗村新建茶叶综合加工示范厂一个。拥有无公害生态茶园1.2万余亩。公司现有员工168人，有一支从事茶叶专业生产、加工、销售的坚实的技术队伍，有高中级技术人员38人，专业品茶师、制茶技师26人，有国内先进的加工设备和质量检测仪器，技术精湛，茶叶产品规格齐全。公司从基地建设入手，一直坚持施用有机饼肥，并采用独特的初、精制加工工艺，确保“光州”牌信阳毛尖、雪芽等名优绿茶，“汤清色绿，香高味醇”。
光州茶业公司所拥有的“光州”牌茶叶是信阳毛尖原产地保护品牌，入选《中国茶叶品指南》一书，并被评为“河南省著名商标”“河南省十大茶叶品牌”“河南省名牌产品”“河南老字号”。
■光州茶的特点
光州茶业的主要产品有信阳毛尖、信阳红茶、金桂信阳红茶、茉莉信阳毛尖、光州雪芽。
上世纪80年代，“光州”品牌创始人刘祥国，在国营凌集茶场进行加工工艺革新并引进机械加工，最终研发出一套信阳毛尖茶的机制工艺。他将杀青的“ 生锅” 改为滚筒杀青，投叶量大，杀青均匀，更能达到高温快速杀青的效果，确保了毛尖茶的色绿汤清。把“ 熟锅” 做形理条先改用机动小茶把，后又改为揉捻机轻揉、热揉，再用整形机理条提毫，最后用烘干机两次烘干（初烘和足火）。这套工艺把原来的手工“ 两锅”“ 三烘” 的费时且难掌握的老工艺，改成了全部机械的新工艺，省工省力，降低成本，保证了成茶质量，也开创了信阳毛尖茶机械化的新路。
刘祥国加工的信阳毛尖茶“ 条形整细圆；汤色“ 黄绿明亮” ；滋味“ 浓郁”从不“ 浑淡” 无味。他所创制的光州雪芽，人称毛尖茶中的名茶：外形扁平匀直，白毫显露；茶色翠绿；汤色黄绿明亮：清香高长，有熟板栗香，深得茶叶专家的喜爱。此外，刘祥国也是最早试制红茶的专家，他研制的光州牌信阳功夫红茶红遍全国。他窨制的信阳毛尖茉莉花茶，畅销京、津、冀。
■光州茶的荣誉
30年来，经国家茶叶质检中心和北京市茶叶质检中心检验，“光州”牌茶叶全部合格，均达到无公害产品标准。先后荣获“中国国际郑州茶叶博览会金奖”“河南省标准化农产品”等荣誉。
公司总经理刘磊先后荣获“茶叶加工工（茶叶精制工）高级技师”“高级评茶师”“国家职业技能鉴定考评员”。2013年，还获得“潢川县十大杰出青年创业之星”。2015年、2017年两年，他指导制作加工的“光州雪芽”，在中国茶叶流通协会主办的“华茗杯全国名优绿茶质量评比活动”中，分别荣获特别金奖的第一名和第二名，2017年10月获选团省委“中原青年工匠”。
光州茶业也是第一个将散装信阳毛尖打入京、津、沪等市场，第一个把信阳茶叶小批量打入欧美，进驻巴黎、纽约市场，第一个联合鄂豫皖三省九县区36家茶场成立了跨区域的茶业专业合作（后已升级为国家级示范合作社）。（朱西岭）返回搜狐，查看更多
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