#聚光创作大赛#
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
柠檬酸辣虾
食材：鲜虾、柠檬、小米辣、蒜瓣、生姜、香菜、料酒、生抽、白糖、盐、食用油
步骤：1、将鲜虾清洗干净，剪去虾须和虾枪，用牙签挑去虾线。放入碗中，加入适量料酒、姜片拌匀，腌制10分钟。
2、将柠檬切成薄片，小米辣切圈，蒜瓣和生姜切末，香菜切碎备用。
3、炒制：锅中倒入适量食用油，待油温七成热时，放入蒜末、姜末和小米辣圈，翻炒出香味。接着放入腌制好的虾，大火快速翻炒至变色。
4、在锅中加入生抽、白糖、盐，快速翻炒均匀，让虾充分吸收调料的味道。
5、将切好的柠檬片放入锅中，轻轻翻炒几下，让柠檬的酸味与虾完美融合。
6、将炒好的柠檬酸辣虾盛入盘中，撒上香菜碎即可。
香菜黑木耳炒肉
食材：香菜，猪肉，黑木耳，大葱，姜丝，盐，生抽，花生油。
1，香菜摘洗干净切段，猪肉切片，黑木耳泡发洗净备用。
2，锅里放入花生油，倒入肉片炒香炒出油脂加入生抽上色提味，放入葱丝姜丝煸炒出香味。
3，倒入黑木耳煸炒均匀，加入适量的盐提味，再加入少许清水防止糊锅，继续煸炒2分钟。
4，倒入香菜段炒匀，出锅即成。这道菜很适合谷雨前后，味道特棒，一定要试试。
莴笋炒鸡蛋
食材准备：莴笋、鸡蛋、蒜末、葱花。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。
2.莴笋去皮清洗干净，然后切成薄片备用，接着切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。
3.然后加入莴笋一起大火翻炒，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至莴笋断生，接着加入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀。
4.最后淋入少许的生抽提鲜，再继续翻炒均匀入味，接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
蚕豆炒肉
准备食材：蚕豆，猪肉，蒜末。
做法步骤：
1、蚕豆剥掉外壳，清洗干净，锅中水烧开，放入蚕豆焯水2分钟，煮熟后捞起来沥干水分备用。
2、猪肉清洗干净切成片，加入酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉片翻炒一会儿，炒至肉片变色炒熟后放入蚕豆翻炒几下。
4、再淋入一点清水，焖煮一分钟。最后加入一点食盐调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
芹菜炒牛肉
食材:西芹，牛肉，小米辣，姜丝，蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入姜丝、料酒、生抽、蚝油、老抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、西芹削掉背部老的经络，清洗干净后斜切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入芹菜翻炒片刻，炒至断生后放入小米辣、食盐和生抽，翻炒均匀炒至入味。
5、接着放入牛肉，快速翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
鸡肉西兰花
材料：1/2磅鸡胸肉，切成立方体、1/2汤匙玉米淀粉、盐、1/2磅青花菜小花、2汤匙油、3瓣大蒜，切碎
酱：1汤匙酱油、1汤匙蚝油、1/2茶匙芝麻油、1茶匙糖、1茶匙玉米淀粉、1/2杯水、白胡椒粉
做法：
1.用玉米淀粉和盐腌制鸡肉。如果鸡肉太干了，加一点水，所以每一块鸡都很好地涂上玉米淀粉。
2.加热一壶水，并将其煮沸。煮西兰花1分钟。沥干水备用
3.在高温下加热煎锅，加油。当油被加热时，加入大蒜，炒至芳香或变成浅棕色。加鸡肉做几个快速搅拌。加入酱汁，将火调低。当鸡肉煮熟时，加入西兰花，搅拌均匀。出锅即可
蒜蓉炒虾仁
准备食材:虾仁，蒜末，洋葱末，小米辣，葱花。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，放入葱姜、料酒，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的虾仁翻炒，炒至变色后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末、洋葱和小米辣炒出香味，再放入虾仁翻炒均匀。
4、炒熟虾仁后，加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花即可出锅开吃
油焖春笋
材料：春笋；生姜；葱；蒜；干红辣椒；料酒；酱油；盐；白糖；食用油：
步骤：
1. 准备春笋：将春笋去皮，洗净，切成段或片备用。如果春笋较老，可事先将其焯水一下，去除涩味。
2. 切配调料：生姜切片，葱切段，蒜切末，干红辣椒切段备用。
3. 烹制：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜爆香，再加入干红辣椒煸炒出香味。
4. 加入春笋：将切好的春笋倒入锅中，翻炒均匀，让春笋均匀裹上葱姜蒜香味。
5. 调味：倒入适量的料酒，酱油，适量的盐和白糖，根据个人口味调整，翻炒均匀。
6. 加水焖煮：倒入适量的清水，没过春笋，转小火焖煮至春笋变软入味，期间需不时翻动，防止粘锅。
7. 收汁出锅：水分收干至浓稠，春笋入味后即可出锅。
8. 装盘：将炖好的春笋装盘，可以撒上一些香菜点缀，即可食用。
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