春天天气一变，就变了。所以春天也是“百草返芽，百病来袭”的季节。也许一阵风就能吹散湿气。所以春天的空气比较干燥，你经常会觉得口干舌燥。
其实这些都是上火的现象，干燥的空气也可能使皮肤干燥。推荐多吃这8种降火的食物，简单易行，清热去火，营养健康，春天过得舒服。
黄瓜
推荐食谱：黄瓜炒鸡蛋
1.将一根黄瓜洗净，切成长条，用斜刀切段，红辣椒切成菱形片，将黄瓜放入锅中。
2.在小锅里放4个鸡蛋，加入少许盐，加入1克香醋，然后用筷子搅拌均匀打散。将小葱切成葱花，放入小锅。
3.锅里放入食用油，油热后倒入蛋液，翻炒鸡蛋，将鸡蛋倒入漏勺控油，放入另一只锅的食用油，放入葱花，爆香黄瓜和红辣椒，快速翻炒一会，翻炒至断。
4.加入盐2克，鸡精1克，倒入煎好的鸡蛋，从锅边倒入少许亮油，继续翻炒15秒，将所有调料融化，即可关火起锅。
苦菊
推荐食谱：洋葱拌苦菊
1.准备一把苦菊放在盆里，洗净控水备用。洋葱切半块，泡在盆里，用手抓，沥干水，放入小盆里，樱桃番茄切几块，和洋葱一起放在盆里调色。
2.将几个蒜头切成蒜末，两个小米椒切成细圈，与蒜末放在一起，将蒜末和辣椒放入锅中，加入盐2克、糖1克、味精1克、白醋10克、香油3克，用筷子搅拌使调料融化。
3.先倒入洋葱和圣女果，用筷子搅拌均匀，再加入苦菊，放入锅中搅拌均匀，使食材和调料混合在一起，然后装盘即可食用。
空心菜
推荐食谱：清炒空心菜
1.准备洗净的空心菜一把，放入盆中备用，大蒜几粒依次拍扁，切成蒜末，放入小碗里面。
2.锅中添入适量的清水，加入一勺食盐和少许植物油，水开后下入空心菜，用勺子翻动几下，使空心菜受热均匀，10秒钟以后即可捞出控水。
3.另起锅添入少许食用油，倒入蒜末翻炒几下，炒出蒜香味以后，加入蚝油5克，搅拌化开，倒入空心菜，加入食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉1克，上火快速翻炒10秒钟，即可关火起锅装入盘中。
茼蒿
推荐食谱：茼蒿丸子
1.准备洗净的茼蒿一把，切成碎粒放入盆中，加入少许植物油，用筷子拌匀，再加入食盐1克，五香粉1克，搅拌均匀化开调料，打入一个鸡蛋搅拌均匀，加入适量的玉米淀粉拌匀，加入淀粉可以使丸子更容易成型。
2.炒锅烧热添入食用油，等油温至五成热时撤火，用左手的虎口挤出丸子，再用勺子挖入锅中，全部下完以后上火继续慢炸。
3.用勺子轻轻推动，使丸子受热均匀，开中小火炸3分钟左右，把丸子炸熟炸透，炸至丸子外皮微黄酥脆时，捞出控油摆入盘中，就可以开吃了。
豆芽
推荐食谱：炝炒绿豆芽
1.准备洗净的绿豆芽一盘备用，红椒一个切成细丝，青椒一个同样切成细丝，蒜子几粒拍扁，生姜一小块切成姜粒，再放入几粒花椒，一小把红干椒备用。
2.起锅添入少许食用油，放入姜蒜和红干椒，花椒爆香，倒入青红椒丝，开大火翻炒几下，再倒入绿豆芽，快速翻炒20秒。
3.起锅开始调味，加入食盐3克，鸡粉2克，胡椒粉1克，白糖1克，淋入白醋10克，继续快速翻炒均匀，化开调料，淋入明油爆炒15秒，就可以关火起锅装盘了。
芹菜
推荐食谱：芹菜炒香干
1.洗净的芹菜一把切成段，豆腐香干二两左右切成细条，大葱半根切成马蹄片，蒜子几粒切成蒜片，红线椒去掉根部切成斜片，和葱蒜放在一起，再放入几粒红干椒备用。
2.锅中添入清水，加入食盐入底味，加入植物油增加亮度，水开后下入豆腐香干，再下入芹菜焯水30秒，即可捞出控水。
3.炒锅烧热添入食用油，放入葱蒜和辣椒爆香，炒出香味以后倒入芹菜香干，快速翻炒开始调味：加入食盐，鸡粉，胡椒粉，蚝油各适量，从锅边烹入蒸鱼豉油5克，翻炒均匀。
4.继续改大火快速翻炒一分钟，化开锅中所有的调料，就可以关火起锅装盘了。
丝瓜
推荐食谱：丝瓜三鲜汤
1.洗净的长丝瓜两根，先削去外皮，再切成薄片，白玉菇一小把，洗净后放入盆中，在小盆里面打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散，西红柿半个切成薄片，放入汤盆中，再放入一小把虾米备用。
2.锅中水烧开，下入白玉菇，焯水一分钟左右，倒出控水，另起锅添入少许食用油，油温至5成热时，倒入鸡蛋液，翻炒几下，添入适量清水。
3.用勺子把大一些的鸡蛋块打散，烧开以后，下入白玉菇和丝瓜，开大火煮2分钟左右，加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉1克，再加入少许芝麻油增香，倒入汤盆中，美味即成。
萝卜
推荐食谱：萝卜拌花生
1.准备削皮的白萝卜一个，对半切开，再切成薄片，放入盆中，盆里撒上食盐20克，白糖10克，用手抓拌均匀，腌制20分钟。
2.大葱半根切成斜片，蒜子一小把对半切开，小米椒4个对半切开，一起放入盆中，泡好的花生米一小把备用。
3.20分钟过后，把腌好的萝卜挤干水分，放入另一个盆中。
4.在装姜蒜的小盆中，加入味极鲜20克，生抽15克，陈醋25克，白糖20克，老抽3克上底色，用勺子搅拌化开。
5.倒入装萝卜的盆中，倒入提前泡好的花生米，用手拌匀，放入冰箱里面腌制24个小时，然后装入盘中，就可以上桌食用了。
春天干燥易上火，除了每天要注意饮食外，还要去户外多运动运动，晒晒太阳。有一个健康的身体比什么都强。以上就是给大家分享的春天宜吃的蔬菜，如果您有不同的见解可以在评论区多多留言哦！返回搜狐，查看更多
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