“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。好吃又健康的5道特色家常菜，做法简单易学，大人小孩都喜欢吃，感兴趣的朋友快来试试吧！
一、蒜香浓郁金针菇
准备食材：金针菇、大蒜、小米辣、生抽
做法步骤：
1、首先，将金针菇切成均匀的两段，以便更好地入味和烹饪。
2、取适量大蒜剁成蒜末，热锅凉油，小火慢炒，使蒜香充分释放并融入油中。
3、随后，加入切碎的小米辣，与蒜末一同翻炒，增添菜品的香辣风味。
4、接着，将处理好的金针菇放入锅中，大火快速翻炒，使其均匀受热并炒至微软。
5、最后，调入生抽、蚝油、盐和酱油，快速翻炒均匀，使调料充分渗透入金针菇中。出锅前，加入切好的青椒，翻炒几下，增添菜品色彩与口感。
此道蒜香浓郁金针菇，制作简单，口感鲜美，蒜香四溢，是一道健康美味的佳肴。
二、汤鲜味美肉丸汤
准备食材：瘦肉末、盐、胡椒粉、葱姜水、红薯淀粉、红枣、生抽、纯净水
做法步骤：
1、选用三肥七瘦的肉末，加入盐、胡椒粉和葱姜水，充分抓匀，使调料充分渗透入肉末中。
2、再加入适量红薯淀粉，继续抓匀并摔打上劲，使肉末更加紧实有弹性。
3、将处理好的肉末戳成均匀大小的丸子，放入碗中备用。
4、在碗中加入红枣和适量生抽，倒入纯净水，盖上保鲜膜并扎上小孔。
5、将碗放入蒸锅中，隔水蒸40分钟，使肉丸充分熟透并吸收汤汁。
此道汤鲜味美肉丸汤，肉丸鲜嫩多汁，汤汁醇厚可口，非常适合家庭制作。
三、香菇蒸鸡
准备食材：走地鸡、白糖、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、姜丝、淀粉、香菇、红枣、枸杞
做法步骤：
1、将走地鸡切成小块，备用。
2、加入白糖、盐、胡椒粉、生抽、蚝油和姜丝，充分抓匀，使调料渗透入鸡肉中。
3、再加入适量淀粉，抓匀后腌制一段时间，使鸡肉更加鲜嫩。
4、同时，将泡好的香菇、红枣和枸杞与鸡肉一同抓匀，增添菜品的口感和营养。
5、将处理好的鸡肉放入蒸锅中，水开后蒸18分钟，使鸡肉充分熟透并吸收香味。
此道香菇蒸鸡，鸡肉鲜嫩多汁，香菇的香气与鸡肉完美融合，口感丰富，营养健康。
四、火腿鸡蛋炒辣椒
准备食材：火腿肠、螺丝椒、鸡蛋、盐、胡椒粉、蚝油、生抽、酱油
做法步骤：
1、将火腿肠和螺丝椒分别切成片状备用。
2、热锅凉油，倒入鸡蛋液，中小火煎熟后盛出备用。
3、另起锅热油，放入火腿肠和螺丝椒翻炒至断生。
4、调入盐、胡椒粉、蚝油和生抽，快速翻炒均匀，使调料充分渗透入食材中。
5、最后，倒入煎好的鸡蛋，大火快速翻炒均匀，使所有食材充分融合。
此道火腿鸡蛋炒辣椒，色彩鲜艳，口感丰富，辣味与香味交织，是一道美味下饭的家常菜。
五、香辣鱿鱼丝炒韭菜
准备食材：鱿鱼、韭菜、姜、料酒、蒜末、小米辣、干辣椒、生抽、酱油、胡椒粉、盐、蚝油
做法步骤：
1、将处理干净的鱿鱼切成丝状，备用。
2、冷水下锅，加入姜片和料酒，将鱿鱼丝焯水至熟透后捞出备用。
3、热锅凉油，放入蒜末、小米辣和干辣椒，小火爆香，增添菜品的香辣味。
4、倒入焯好水的鱿鱼丝，加入生抽、酱油、胡椒粉、盐和蚝油，快速翻炒均匀。
5、最后，放入洗净的韭菜段，大火快速翻炒至韭菜断生，与鱿鱼丝充分融合。
此道香辣鱿鱼丝炒韭菜，口感鲜嫩，香辣可口，韭菜的清香与鱿鱼的鲜美相得益彰，是一道令人回味无穷的美味佳肴。
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