对于很多家庭来说，鸡爪是餐桌上较为常见的一种肉类食材，营养丰富，它可以用于多种烹饪，可做成红烧、卤水、酱香、凉拌或是煲汤，这次尝试做的是电饭煲焖鸡爪，成品酥软，色泽红润，带着浓浓的酱香味，非常的美味。
配料：
鸡爪600克 洋葱 生姜 新奥尔良腌料 料酒 生抽 老抽
步骤：
1、鸡爪洗净，用刀去掉鸡爪尖，装盘备用。
2、将一袋新奥尔良腌料倒入鸡爪中，依次加入一勺生抽、两勺料酒、三勺老抽，搅拌均匀，腌制2小时。
3、电饭煲内胆加少许橄榄油，生姜片打底，加入洋葱圈儿。放入腌制好的鸡爪，倒入剩余的腌料汁儿，按下煮饭键，焖制25分钟。
4、25分钟后，鸡爪起锅装盘，富含满满胶原蛋白的软糯脱骨凤爪出炉。
小贴士
1、选购鸡爪时要选多皮、筋，胶质大的。
2、调味中老抽和生抽都有咸味，所以没有再放盐，如果你口味重，可以自己酌情加点儿。
3、 鸡爪软烂的程度可以由控制焖煮的时间来调整，喜欢吃有嚼劲的就煮的时间短点儿，喜欢吃很酥烂的就延长煮的时间。
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。不用炒不用焯水，电饭煲就可以焖出软烂入味的鸡爪，每一滴汤汁都融入其中，特别香！
编辑：王建
责编：夏天
编审：王俊返回搜狐，查看更多
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