娘俩的午餐只准备了两道菜，一凉拌一红烧，女儿说这样搭配真好！
1、凉拌萝卜苗
用料：萝卜苗，盐，白糖，生抽，芝麻油
做法：将萝卜苗的根部摘掉，用清水洗干净表面的泥沙，然后用厨房纸吸干表面的水分；取适量萝卜苗摆放在盘中；碗中倒入生抽、盐和白糖，慢慢搅拌至糖和盐融化；将拌好的碗汁倒入萝卜苗中翻拌均匀，使萝卜苗入味；最后在表面淋上芝麻油，拌匀就好了，如果喜欢吃辣的，也可以淋些辣椒油
2、红烧茄子
用料：茄子，盐1，面粉，白糖，葱，蒜，干红辣椒，花椒，油，香菜，生抽
做法：茄子去蒂洗干净表面，切成滚刀块，再倒入一勺盐，用手揉揉，这是公公教的，茄子要提前腌制，可以杀出茄子的水分，再炸时就会更易炸透；用手将茄子的水分挤压一下，沥干水分，这时的茄子表面有些蔫蔫的；将面粉撒在装茄子的盆中，拌至茄子表面沾上一层面粉，并抖掉多余的；碗中倒入油烧至六成热，将茄子倒入中火炸；炸至金黄捞出，升高油温，再倒入茄子复制一会儿；炸好的茄子捞出沥油；碗中倒入生抽，加入白糖，少许盐，再加入少许的面粉抖匀调成碗汁；锅中倒入油，先将花椒倒入炒香，再倒入葱花、蒜末和干红辣椒炒香；倒入碗汁煮开至浓稠；倒入茄子快速翻炒均匀，出锅前撒上香菜段就好了
除了这两道菜，我还煮了我们娘俩都爱喝的玉米粥，再加上主食馒头，一顿饭吃得舒服。返回搜狐，查看更多
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