大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
韭菜炒香干
准备食材：韭菜、香干，小米椒、大蒜。
1、韭菜清洗干净切成段，香干也切段，小米椒洗净切段， 大蒜切末。
2、起锅烧油，油热后倒入香干煸炒出豆香味，倒入小米椒和蒜末，翻炒出蒜香味。
3、调个料汁，碗中加入淀粉、一勺生抽、一勺蚝油、适量的盐和鸡精，倒入半碗清水搅拌均匀倒入锅中，大火焖炒1分钟。
4、倒入韭菜茎翻炒均匀，再倒入韭菜叶，翻炒均匀即可出锅。
鲜肉炒香芹
【食材】：香芹1把、土猪肉1小块、大蒜1个、六月鲜轻盐原汁酱油2勺、姜粉少许、蚝油半勺、花生油适量。
做法：
一、新鲜的香芹冲洗干净，切成差不多大小的小段；大蒜剥去外皮，切末。
二、拿出土猪肉，冲洗干净，切成小丁，放入碗中，加入1勺六月鲜轻盐酱油、1勺姜粉、半勺蚝油，搅拌均匀。
三、干锅倒入油，烧热，放入蒜末、猪肉丁，中小火翻炒出香味。
四、等到猪肉丁完全变色以后，倒入切好的香芹段，淋入1勺米酒汁，快速拌炒。
五、充分拌炒均匀以后，可以再加入1勺轻盐酱油调味，炒匀后就可以出锅了。
芦笋炒虾仁
【做法】
1. 准备食材：芦笋、虾仁、蒜末、姜片、料酒、生抽、盐、胡椒粉、橄榄油。
2. 芦笋洗净，切去老根，切成段备用。虾仁挑去虾线，洗净备用。
3. 烧热锅，倒入橄榄油，放入蒜末、姜片炒香。
4. 加入虾仁翻炒，淋上料酒，炒至虾仁变色。
5. 加入芦笋段，翻炒片刻，淋上生抽，加入适量盐和胡椒粉调味。
6. 继续翻炒，直至芦笋熟透，虾仁熟烂即可出锅。
7. 撒上少许葱花点缀，芦笋炒虾仁完成。
豆皮炒白菜
材料：豆皮4张、大白菜1/2棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、
做法：1.将大白菜剥开，洗净，沥净水分，葱切葱花，姜切末，大蒜切片
2.将白菜叶竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片，将白菜斜刀片成片，更易入味，将豆皮切成菱形片
3.锅加水烧开，下入豆皮焯水，水开后，煮2-3分钟，将豆皮煮软
4.将豆皮放在冷水中投凉，捞出控净水，待用，将焯好的豆皮放在冷水中投凉，豆皮就不会粘连成一团，吃着口感也好
5.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用，入葱花，姜末，蒜片，爆香
6.下入白菜片大火翻炒，将白菜片炒制断生，稍变软，下入豆皮翻炒均匀，下入盐和蚝油，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
白萝卜大骨汤
材料：白萝卜、猪大骨棒、香菜、盐、姜、料酒、白胡椒粉、白醋
做法步骤：
1.大骨棒，当然要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓。把白萝卜刮去外皮
2.锅内加入水，冷水下入骨棒焯水，骨棒用冷水焯水，可以更好的去除骨棒的血水，这样煮出的汤喝着没腥味，把锅内水烧开，撇去飘起的浮沫，煮2-3分钟，将骨棒捞出，用温水洗净待用。
3.把白萝卜切成滚刀块。
4.锅内加入水，下入骨棒，再加入几片姜，滴几滴白醋，大火烧开，再撇去飘起的浮沫，煮4-5分钟，盖上锅盖，改小火，煮1小时。
5.到时间后，下入白萝卜，加入盐调味，大火烧开，转中小火煮20分钟左右，把白萝卜煮至透明变软糯，关火，加入白胡椒粉搅匀，撒上香菜末，一道营养滋补的白萝卜大骨汤就做好了。
芦笋炒虾仁
食材准备：芦笋、大虾、蒜末、黑胡椒碎。
做法流程：
1.大虾去除外壳和虾线清洗干净，然后放入大碗中，接着加入适量的食盐、料酒和黑胡椒碎抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净芦笋，然后切成小段备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入芦笋焯水两分钟，再捞出沥干水分备用。
3.切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入腌制好的虾仁煸炒油煎，煸炒至虾仁变色后，加入蒜末一起翻炒均匀。
4.炒出香味后，再加入焯好的芦笋一起翻炒，接着加入适量的食盐和生抽调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
菠菜炒猪肝
材料：菠菜：适量；猪肝：适量；大蒜：适量；姜：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量
制作步骤：
1. 准备食材： 菠菜洗净，去掉老叶，切段备用。猪肝切片，放入盐水中浸泡片刻，去除血水，沥干备用。大蒜切成薄片，姜切成末备用。
2. 腌制猪肝： 将切好的猪肝片放入一个容器中，加入适量的料酒和生抽，稍腌片刻。
3. 炒猪肝： 在锅中倒入适量的食用油，加热至七成热，放入腌制好的猪肝片，翻炒至变色，变得略微焦黄，捞出备用。
4. 炒菠菜： 在同一锅中加入少许食用油，加热至七成热后，放入蒜片和姜末，炒香。
5. 加入菠菜： 加入切好的菠菜，快速翻炒片刻，使菠菜变软。
6. 炒合并： 将炒好的猪肝放回锅中，与菠菜一起翻炒均匀。
7. 调味： 加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。继续翻炒均匀，使调味料均匀裹在猪肝和菠菜上。
8. 收汁： 炒至猪肝熟透，菠菜软嫩，即可出锅。
莲藕蒸肉
材料：猪肉绞肉：250克、莲藕：1根、生姜：适量（切丝）、大葱：适量（切段）、料酒：适量、盐：适量、生抽：适量、蚝油：适量、淀粉：适量
做法：
1. 将猪肉绞肉放入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、蚝油，搅拌均匀腌制入味。
2. 莲藕去皮，切成薄片备用。
3. 取一个碗，底部铺上一层莲藕片。
4. 将腌制好的猪肉绞肉均匀铺在莲藕片上。
5. 在肉上再铺上一层莲藕片，将碗中的莲藕和肉均匀覆盖。
6. 在莲藕上撒上切好的生姜丝和大葱段。
7. 准备一个蒸锅，加入适量的水，将装有莲藕和肉的碗放入蒸锅中。
8. 大火蒸约25-30分钟，或直到肉熟透。
9. 蒸熟后，取出碗，将多余的汤汁倒掉。
10. 在蒸好的肉上淋上一些蚝油，增添香味。
11. 最后可以根据个人口味撒上一些切好的葱花或者香菜作为装饰。
12. 莲藕蒸肉可以切块或者切片，装盘即可食用。
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