在天津市北辰区未蓝生活广场，有一家名叫“格调”的甜品屋。虽然，这里的甜品花样并不是很丰富，人流量也不如其他一些知名甜品店大，但这里的店员却并不“简单”，他们都是来自北辰区特教学校的学生。
在北辰区未蓝广场格调甜品店操作间里，店长李利利正带着五、六个十七八岁的“小徒弟”制作司康饼干。
李利利说，别看现在这些孩子操作的手法已经很娴熟，其实，训练他们的过程并不容易，因为他们都是些有着孤独症、发育迟缓和唐氏综合征的孩子。
“咱们大人有可能几分钟就学会了一件事，他们要有甚至一个月、两个月才达到这种效果，也许还得更长的时间。”李利利说。
只见，这5、6个孩子，有的揉面、有的称重，有的给面点塑形，各司其职，配合十分默契，工作中，每个人的动作都十分标准，每一步都力求完美。
半个小时后，在李利利的指导下，几个孩子参与制作的饼干出炉了。就在金黄色、铜钱般大小的饼干“亮相”那一刻，整个屋子溢满了香气。
今年17岁的吴迪是个“唐宝”，北辰区特教学校职高二年级学生。经过一年多的训练，他从一个当初连面粉和糖都分不清，甚至听不懂指令的学生，变成甜品师的得力“小助手”。现在和吴迪一样的7、8个孩子都在这里接受制作甜品的培训。
说起位于北辰区未蓝生活广场的格调甜品店，是北辰区特教学校2019年在区教育局、区残联等单位支持下，专门为区内特殊教育职业高中学生建立的实习实训基地。基地建立的目的就是帮助大龄心智障碍青年完成从学习到就业的过渡，最终融入社会。去年11月26号，“格调甜品店”在提升产品品质后重新开业。现在，店里每天早晨从8:30到下午6点营业，可提供30多个品种的甜品。
“顾客知道了这还有个店，也帮忙宣传，还都挺热心的。以前的话这一天就有个几单或者甚至没有，现在一天的顾客量大概在二、三十人，销路出去了，挺开心的。”店长李利利开心地说。
今年36岁的李利利有着多重身份，她既是“格调甜品店”的店长，又是甜品师，还是一个孤独症男孩的妈妈。
李利利的儿子晨晨今年15岁，两岁时被确诊为孤独症。当时，李利利经历了从极度痛苦到无奈面对现实的过程。在那之后，她放弃工作，开始了全身心照顾儿子的生活。时间飞逝，看着以往牵着妈妈衣角的小男孩逐渐长成了大小伙子，李利利意识到，过度保护不是对孤独症儿童最好的爱，适当放手，才能让他们融入社会。于是，经过再三考虑，李利利和另外一位孤独症儿童的妈妈杜丽霞在北辰区残联和北辰区特教学校的支持下，在未蓝生活广场开了一家甜品店。
虽然甜品店开起来了，但过程却并不顺利，由于疫情期间没有客人，产品品种和口味也很单一，种种原因让甜品店差点关门，但李利利和杜丽霞两位妈妈，为了这些特殊孩子今后能有出路，一路咬牙坚持下来，北辰区特教学校的老师们也积极想办法，找到一位有爱心的甜品师免费为两位妈妈授课，之后，甜品的品质果然有了大幅提升。
品质提升了，再加上口口相传，格调甜品店的客流多了起来。现在，只要顾客进店，都会为店里的各种甜品而驻足，孙女士就是其中一位回头客。“确实挺好吃的，外观也都挺好的，据说店主是两个孤独症儿童的妈妈，而且带着一群孩子在做甜品，很不容易。我现在也在发朋友圈呼吁我的朋友们也来光顾这家店，我想让更多人了解这些孩子。”孙女士说。
作为一家专门接收特殊孩子的学校，北辰区特殊教育学校一直非常关注孩子们毕业后进入社会后的身心发展。在2011年，学校先后打造多个实训基地，直到三年前还在社会各界的帮助下将原来散落在北辰区各地的插花、陶艺、绳艺等实训基地进行了整合，重新在未蓝生活广场建立了800平米的实习实训基地。北辰区特殊需求服务指导中心负责人周鹏程说，未蓝广场实习实训基地不仅有甜品店，还有陶吧、花店、茶叶店，以及未来培训中心。在这里，老师们可以依照孩子的兴趣和能力分层授课，尽量给予大龄心智障碍者就业支持。
学习绳艺制作
学习陶艺制作
孩子们的班主任葛岚说，现在，她眼见着孩子们从最初遇见生人后的焦虑、恐惧、不知所措，到现在勇敢积极地去接触陌生人，眼中的那份自信让所有人都很感动。而她也希望，全社会能够给予特殊孩子更多的理解、关心和帮助。
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来源 | 天津经济广播《城市论语》节目
图文| 张清淼
编辑 | 张晓晨
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