这10道菜是宴席菜品的“顶级”，小白也能学起来，有面子待客
中国人是最热情好客的。有人回家吃饭，他肯定会做一大桌美味来招待客人。菜肴非常丰富而且美味。做了这样的菜之后，小编发现下面这10道菜是最好吃的，也是最适合宴席的，因为都是上等的宴席菜。此外，这些菜肴不仅味道鲜美，而且制作简单，小白可以学习，最重要的是，用它们来招待客人，可以挽回面子。那么小编就来告诉大家这些宴席菜品的制作方法吧。
宴席菜-糖醋排骨
材料：排骨1斤，糖糖40克，醋2汤匙，料酒1汤匙，植物油2汤匙，老抽2汤匙，熟白芝麻适量。
【练习】
1、准备新鲜排骨切大块，洗净，锅中放入冷水，煮沸后捞出沥干待用。2、3颗糖糖是40克，可以根据自己的口味多做或少做，糖糖会打碎成小块。3、锅烧热加两大勺油，加入糖糖小火炒至糖色。4.炒至糖糖融化呈金黄色。不要煮太久，否则会变苦。快速倒入排骨翻炒，均匀裹上糖色。5、加开水没过排骨，水可以多加，加入老抽、料酒、醋烧开，盖上锅盖，改中火20-30分钟。6.如果还有汤汁，加少许盐，大火收汁，撒上炒熟的芝麻即可
宴席菜品——黄豆炖猪腿
材料：猪蹄1只，黄豆一把，大葱少许，姜一大块，生抽4茶匙，老抽1茶匙，料酒4茶匙，冰糖、盐各少许。
【练习】
1.猪蹄对半切块，洗净，放入冷水锅中煮；漂白，然后用冷水清洗。2、锅内放适量油，放入姜片，放入猪蹄翻炒片刻。3、倒入适量生抽，用开酒煮熟，加入适量冰糖，放入洗净的黄豆、葱段；加入适量的水。4.大火烧开后转小火炖至猪腿酥烂；加少许盐调味，加入老抽，翻炒上色，锅内撒少许葱花。
宴会菜品-清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼600克，蒸鱼酱油适量，玉米油适量，葱姜适量，花椒适量，花椒适量，料酒适量，适量盐。
【练习】
1、先将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，然后用刀沿鱼背切开，但不要切透，这样入味和煮起来容易。2.然后把鱼放在一个大的不锈钢盘子里，放一些葱花、姜末和料酒。3、鱼身上撒些盐，用手按摩，盖上保鲜膜腌30分钟。4、将腌制好的鱼放在鱼盘上，鱼身放一些葱花和姜末，开锅，盖上锅盖，大火蒸8分钟。5到8分钟后关火，把汤倒进盘子里，从鱼身上挑出葱姜片。6.将蒸好的鱼酱淋在鱼身上，撒上葱花和花椒粉。7、用大勺子炒一些花椒油，趁热把花椒油淋在葱花上，大火八分钟开吃。
宴会菜品-干锅薯片
材料：土豆2个、羊肉200克、油、盐、花椒粉、姜粉、酱油、老干妈辣椒酱、大蒜5瓣、大葱1条、干红辣椒2条。
【练习】
1.土豆去皮洗净。将土豆切成稍厚的片。将它们浸泡在水中以去除表面的淀粉。2、干红辣椒泡软后，切块；葱切片，蒜切片，肉切片；3.热锅烧热油，将土豆片炸至微黄，捞出备用。4、锅中放少许油，放入肉炒至变色。5、加入胡椒粉、姜粉、酱油、老干妈辣椒酱，放入葱、蒜炒香。6、放入土豆片，加少许盐翻炒均匀。
宴会菜-钱卷
原料：鸡蛋4个，油盐适量，瘦肉100克，紫薯20克，葱花适量。
【练习】
1.猪肉和紫薯剁碎，加入盐和葱花，用筷子搅拌均匀。2、鸡蛋打入碗中，用打蛋器打均匀。3、油锅烧热后，改用400度小火，舀两勺蛋液进去，慢慢摇动炒锅，让蛋液煎至凝固。4.去掉蛋皮放在干净的案板上，均匀的铺上肉末，小心的卷起来。5、将卷好的春卷放入碗中，放入微波炉加热五分钟后取出，趁热切成想要的形状装盘。6、锅内倒入适量油，倒入一杯水，加入辣椒粉和盐，烧开后将煮好的汁淋在春卷上。
宴会菜品-炒牛肉
原料：牛肉、山椒油、干辣椒、姜、蒜、葱、白酒、味精、生粉。
【练习】
1.将牛肉松散地切成条状和片状，稍微薄一点。加少许生粉，少许食用油拌匀，捞出放一边腌一会，大概一小勺汤的五分之一就够了。2.姜蒜切碎，小红葱切长条，干辣椒切条。3、锅里放油烧热姜蒜，炒香，把牛肉放入锅里用大火快速翻炒，炒至颜色稍微变色，加入白酒，会有浓烈的香味酒的香气。4、接着把牛排捞出来，空处用小火把干辣椒炒香，这样就不会焦了。然后取出牛肉一起炒。5、加盐、味精调味，关火倒入几滴山椒油炒匀，撒入葱段拌匀，即可。
宴席蒜蓉粉丝蒸虾
材料：柳絮虾1只，油、盐适量，蒜头两头，粉丝一小包，葱花、油、生抽适量。
【练习】
1.大蒜切碎，取一半切碎的大蒜放入油锅中炸至金黄色。2、虾从背面横切，取出虾线洗净。3、将洗净的虾在虾肉上剁细几下。4、粉丝提前泡好，用开水锅焯一下，装盘，加生抽和盐拌匀，长的剪短铺在盘底。5、把处理好的虾仁放在粉丝上，把炸好的金蒜放在虾仁上，再放上生蒜。6、盘子里装满粉丝水，放入开水锅中蒸5分钟。7、出锅后撒上适量葱花，油热后淋在虾上趁热吃。
宴会菜-炸花生
原料：花生米300克，油、盐适量。
【练习】
1、花生米用水洗净，用厨房纸吸干表面水分。2、将花生米倒入少许食用油中拌匀。3、炸油的量要很少，花生米全身沾一下即可。4、将拌匀的花生米放入平盘中，放入微波炉高火两分钟后取出。5、花生米里放少许盐拌匀。
宴会菜品——蘑菇汤
材料：香菇250克，高汤500克，油，盐，葱末，鸡高汤。
【练习】
1、香菇洗净，加入一锅高汤。2.倒入锅中烧开，倒入香菇，加少许盐和油将香菇炒熟。4.加入切好的葱花，调味鸡精后起锅。
宴会菜品-蚝油蟹肉焗时菜
材料：青菜250克，蟹味香菇半盒70克，油30克，蚝油20克。
【练习】
1、蟹味菇切去根部，洗净，撕下小花备用；青菜洗净，去茎叶。2.热锅冷油，放入蟹香菇翻炒1-2分钟，加入菜梗，因为菜梗比较硬，继续煮至变软体积变小。3.加入菜叶，加入一大匙蚝油炒至软。如果你喜欢重一点，那也没关系。如果您喜欢较软的煮沸方式，可以加入半碗水，盖上锅盖并用文火煮1分钟。
宴席菜肴的做法说完了，是不是都很简单，小白都能学会。所以小编觉得我们不妨在家试试这些宴席菜品。它们不仅美味可口，是顶级宴会菜肴，而且制作简单。返回搜狐，查看更多
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