说起美食，随着生活水平的提高，这鲜美的野生鱼虾、蟹贝、早已成为普通人家饭桌上的家常菜，不过随着大量的捕捞，野生的鱼虾逐渐减少有一些濒临绝境。这价格也越来越贵了，今天介绍的四种野生鱼，不仅稀罕还价格昂贵，这第一条鱼，可以说是吃一口就要一千元，还有一种鱼，它的一个鱼鳔在北上广深就可以买一套商品房。
长江刀鱼
长江刀鱼
首先，给你介绍的这条鱼就是长江刀鱼，其与河鲀、鲥鱼并称“长江三鲜”。长江刀鱼身扁平细长成刀状，鱼身圆润整体白里透亮鳞片银亮有光泽，长江刀鱼在每年春季从河口沿江而上，进入江河湖泊进行产卵，长江刀鱼肉细嫩丰腴，脂肪多、味鲜美、位列“长江三鲜”之首。
红烧长江刀鱼
红烧长江刀鱼
长江刀鱼因肉质细嫩，味鲜，成为食客不惜高价而品尝的野生美食，因此遭到大量捕捞，甚至有人使用绝户网进行捕捞，因此野生刀鱼是越老越少、越捞越小、而且越贵越有人捕。野生长江刀鱼最高价曾卖到1.6万元一公斤，吃一口就是上千元。
黄唇鱼
黄唇鱼
黄唇鱼，又名金钱猛鱼、金钱鮸、金钱鳘，是中国特有的一种野生珍贵鱼种，分布于东海和南海。野生黄唇鱼价格昂贵稀少，由于过去过量的捕捞，黄唇鱼目前处在濒临绝迹状态。在2010年春天，曾有湛江渔民捕到一条重140多公斤的黄唇鱼，成交价是347万。2010年的347万元，在今天对普通人家来说可是天文数字，足以在北上广深买套大面积的商品房了。
花胶
黄唇鱼个头太大，肉质粗糙，鱼肉口感并不好，因此谈不上是美味。可是为什么人们还宁愿出高价购买呢？事实上，黄唇鱼最具价值的它的鱼膘，黄唇鱼的鱼鳔称黄鳌胶、白花胶，有极高的药用及食用价值，是最上等的花胶。价比黄金，曾有6斤重的鱼鳔竞价后卖300万元。这一个鱼鳔，如今在二三线城市也能买套房了。
长江鲥鱼
长江鲥鱼
长江鲥鱼，长江刀鱼、河豚并称长江三鲜。长江鲥鱼含蛋白质、核黄素、钙、磷、铁等营养物质，味鲜肉细，鲥鱼的脂肪含量位居鱼类之首。鲥鱼有降低胆固醇的作用，对预防高血压、血管硬化、冠心病等大有益处。野生长江鲥鱼的市场价格极高，曾卖到5000多元一斤，不过，从八十年代开始野生鲥鱼濒临绝迹。
赤鳞鱼
赤鳞鱼
最后介绍的这种鱼叫“泰山赤鳞鱼”，泰山赤鳞鱼又叫叫“螭霖鱼”，赤鳞鱼肉质细腻、香而不肥、味道鲜味无腥味。赤鳞鱼有养颜补气、延年益寿、补脑益智、明目聪耳、坚齿健身的功效，在古代，是帝王到泰山封禅时必吃的御膳佳品。
赤鳞鱼
赤鳞鱼对生长环境极为苛刻，只生长在泰山海拔800米左右的山涧溪水里，赤鳞鱼粗不过手指，长不过六寸，重不过二两，很多人认为是麦穗鱼。赤鳞鱼生长极为缓慢，长成成鱼要三年之久。赤鳞鱼肉质细腻脂肪含量高，把赤鳞鱼放在石头上暴晒，不到20分钟，赤鳞鱼的鱼肉和鱼皮会融化为一滩油水，最后仅剩一根鱼刺。
赤鳞鱼胆小、对环境要求高，而且很难人工养殖，因此野生赤鳞鱼价格就非常高，十厘米左右的赤鳞鱼价格能达到6、7千元，还不容易买到。近年来，由于对野生赤鳞鱼的过量捕获，赤鳞鱼处于濒临灭绝。返回搜狐，查看更多
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