搜狐美食
图片说明

别拍了,这个寿司五秒内一口吞掉!!!

声明:本文由入驻搜狐公众平台的作者撰写,除搜狐官方账号外,观点仅代表作者本人,不代表搜狐立场。举报

  魔都一位难求、东京店为米其林一星的日料“鮨一”,国内第三间店开到了深圳。18张台,严选来自世界各地的食材,北海道马粪海胆、鳕鱼白子&金枪鱼、鹿儿岛金枪鱼、静冈的蜜瓜...食材矜贵,每日不同。连整块桧木寿司台,都是从日本运来。严谨且富于创意的食物,厨龄超过十年以上的师傅面对面现场制作。华丽与丰盛兼备,对骨灰级吃货来说,不啻于一场维密秀。

  低调的门头,却内有乾坤!

  北海道海胆拼大分比目鱼寿司,带来双重口感;活北极贝寿司,上台之际还在微微颤动,稍微炙烤,加少许柚子盐,口感脆而Q弹;北海道三文鱼籽、海胆、鹿儿岛金枪鱼肉,盖在一口寿司饭上,小勺搅拌均匀,细细吞下,感受鱼籽在嘴巴里如同小炸弹一样颗颗爆裂的快感,极致之鲜。

  所有寿司,建议在5秒钟内食用。

  食材、温度、口感每一个细节都在面对面的师傅掌握之中。

  大脂刺身,最好的TORO,脂肪细细如雪花丝丝缕缕分布在肉上,远看整块TORO已经近似发白。放入口中,似乎可以感觉到脂肪在融化。

  白子,多见于鳕鱼和河豚,日料里的一款极致之物。说破,恐怕有人不敢下口。难得一见的鳕鱼白子,通体洁白,放胆一尝,一滑入喉,奶油般丝滑细腻。

  加拿大的牡丹虾,口感粘糯甘甜。

  大竹荚鱼寿司,普通的竹荚鱼比较小,大竹荚鱼,非常罕见。

  北海道鲭花鱼寿司,最好的鲭花鱼做寿司,我们通常吃到的用来烤的鲭花鱼自然等而下之。

  星鳗寿司:来自东京湾的星鳗,2吃。一半搭鳗鱼汁、一般洒柚子盐。

  玉子烧:2小时烘焙,师傅每天亲手自制。

  前菜:比目鱼海胆卷、酱汁烧鲍鱼、柚子醋拌海参、日式煮明虾配鲟鱼子酱,搭配盐焗白果。

  一品料理,北海道醋冻籽蟹,日本百川县。

  北海道红毛蟹醋冻、照烧鹅肝,

  再加上蟹肉茼蒿菜、鱿鱼拌冬笋。

  二品料理,烤甘鲷。日本长崎,

  比目鱼寿司配海胆

  北极贝手握寿司

  牡丹虾寿司

  中脂寿司,相比大脂的丰腴,中脂更容易被接受。

  海胆盖饭,加入上选的三文鱼籽和梅子酱,拌匀后风味巨佳。

  甜品:秘制金橘、手工蓝莓冰淇淋、红豆抹茶布丁、静冈蜜瓜、黑豆慕斯,简直是甜品爱好者的乐园,每种味道都值得细品。

chihe.sohu.com true 琳琳的厨房 http://chihe.sohu.com/20170111/n478441493.shtml report 3163 魔都一位难求、东京店为米其林一星的日料“鮨一”,国内第三间店开到了深圳。18张台,严选来自世界各地的食材,北海道马粪海胆、鳕鱼白子&金枪鱼、鹿儿岛金枪鱼、静冈的
阅读(0) 举报
欢迎举报抄袭、转载、暴力色情及含有欺诈和虚假信息的不良文章。
达人入驻8269/个达人
图片说明

碧芝

只会简单家常菜。

图片说明

琳琳的厨房

资深吃货一枚,拥有刁钻的舌头和坚韧的肠胃。爱吃、会吃、爱做。

图片说明

猫吃天下

吃喝玩乐,快乐分享。

图片说明

潘潘猫的乐生活

热爱美食,喜欢做好吃的东西给自己、家人和朋友。

图片说明

恬萝姑娘

希望用自己的手分享美食,用自己的眼发现美食,用自己的心体会美食!

图片说明

肥小菇

一人,一兔,一厨房。一盘,一碗,一世界。