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只用平底锅,在家也能做极品葱油饼

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* 葱油饼 *

  有没有跟我一样很爱吃葱油饼的?

  那个时候的世界好像只有几条街那么大,路口拐角早餐铺子的豆花比奶奶常在菜场买的那家要好吃,马路对面的葱油饼又比学校门口的酥脆,五米开外都能闻到香气。

  更远一点的地方和自己好像永远也够不上联系,喜欢吃的东西好像一辈子都会喜欢。一份葱油饼,一碗豆花,在任何时候都能带来满足。

  今天发的葱油饼,算是简易版,在家用一口平底锅就可以做。葱油味简直让人上瘾,香得让人想爬墙。

被香到爬墙的猫。

* 做法 *

  1、食用油中放入15g面粉,加适量盐拌匀调成油酥。

  

  2、在200g面粉中注入100g水,混合均匀。

  

  3、慢慢揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟,分成大小一致的几等份。

  

  4、将小面团搓成长条后按扁,表面刷上一层油酥,铺入猪油块和葱花。卷起,稍作按压成为面饼状。

  

  

  5、平底锅热油,放入面饼煎至熟透(每次翻面前都要在面饼表层刷上油),直至两面呈金黄色。

  

  

  6、直接咬,或切成块分食。

趁热吃

又香又酥

一张葱油饼 一碗豆花

是最简单的满足

我是姜老刀。

养着一只流浪猫,经营着一家影视公司。

为了不给加班费,我才开始做饭给我员工们吃。

“日食记”就是我们做饭吃饭的地儿。

虽然不是专业厨子,但绝对是专业吃货。

欢迎视奸我们的伙食和猫。

简单的生活,比诗更浪漫。

温暖治愈你的心和胃:)

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