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咖喱梭子蟹

来源:搜狐吃喝
咖喱梭子蟹
 
 
 


  梭子蟹,肉质细腻鲜嫩,市场上有新鲜的卖,搭配这样的咖喱,想想都美味啊,浓郁的咖喱酱汁紧锁住蟹肉,年夜饭的餐桌上,有了这道菜,一定会让家人朋友刮目相看。

  这道菜的做法,蟹块没有用油炸的方式,而是直接清蒸后再裹咖喱酱汁,健康不油腻,吃着放心。

  主要原料:梭子蟹2只1斤左右,咖喱酱一袋,椰浆半罐,洋葱半个,芹菜2根,姜5片,蒜瓣2枚

  辅料:料酒30ml,湿淀粉30ml

  步骤:

  1,主要原料集合。

  2, 梭子蟹洗刷干净后,扒开外壳,对半剪开,去除蟹腮,蟹胃等部位.

  3,杀好的蟹块摆入盘中,3片姜片切丝,平铺在蟹块上,淋上一层料酒.

  4,蒸锅放入适量水,大火烧开后,放入蟹块,蒸5,6分钟左右取出.

  5, 洋葱切块,芹菜洗净切段,蒜瓣拍碎,姜切丝备用.

  6, 炒锅中放入适量食用油,爆香姜丝蒜瓣.

  7,加入洋葱段煸炒出香味.

  8, 加入半碗水,烧开.

  9,继续加入半罐椰浆煮开.

  10,加入一份咖喱酱,煮至融化.

  11,然后放入蒸锅的蟹块.

  12, 淋上芡汁,煮至浓稠即可.

  13,最后撒上芹菜段,翻炒均匀,即可关火.

  浓郁的咖喱酱汁包裹住蟹肉,非常入味好吃.蟹块提前蒸一下,后期炒制无需太花时间,保留蟹肉的鲜美.

  也可以将蟹块沾上一层薄淀粉,下油锅炸一下在烹饪,同样的美味.只是会吸收更多的油份啦.

chihe.sohu.com true 搜狐吃喝 http://chihe.sohu.com/20140928/n404731301.shtml report 1688 咖喱梭子蟹   梭子蟹,肉质细腻鲜嫩,市场上有新鲜的卖,搭配这样的咖喱,想想都美味啊,浓郁的咖喱酱汁紧锁住蟹肉,年夜饭的餐桌上,有
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