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教您做好中式大餐:胡萝卜炖羊肉

2013年05月22日13:47
 

  原料:

  羊肉500g(我选的羊肋排下面的肉)、胡萝卜300g、洋葱200g、枸杞一小勺。

  调料包:

  葱姜、花椒、八角、茴香、桂皮、辣椒、山楂干。

  其他调料:

  啤酒一罐、料酒一大勺、老抽一大勺、生抽一小勺、盐一小勺、糖一小勺。

 

  做法:

  1、羊肉洗净沥干水分切1cm见方的块;

  2、调料包的材料放入调料包,胡萝卜和洋葱切和羊肉相仿的块;

  3、锅内烧热油,倒入羊肉翻炒变色,把料酒,糖,盐,生抽,老抽倒入炒匀;

  4、把炒匀的羊肉转入高压锅,倒入啤酒,再加入和啤酒等份的开水,加入调料包;

  5、高压锅上气后转中小火压一小时;

  6、压好的羊肉再次转到炒锅,倒入胡萝卜和枸杞中小火焖煮30分钟,出锅前五分钟倒入洋葱。

 

  (来源于:美食天下)

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